2026年レッスン年間スケジュール

2026年の年間スケジュールです。

シニフィアンシニフィエの志賀シェフに
来るように言われた研修で習ったパンも
レッスンします！

食べるだけのパンから
生活を楽しむためにパンへ。
時間と心を豊かにするパン作り。

＼今年も一緒にパン作りの世界にどっぷり浸りましょう！／

日程が合わない方はご相談ください。
また3名様以上のお申し込みで
日程を設定いたします。
過去のメニューをご希望の場合は
ご相談ください。

4月　クーロンヌボルドレーズとプレッツェルベーグル

【クーロンヌボルドレーズ】

ルヴァンリキッドで作るクーロンヌボルドレーズ。
一度は誰でも作ってみたいパンの一つですよね。
今回は自家製酵母を使って作ります。
かっこいいヒラヒラをつくるコツを学びましょう。
きっとみんなに見せびらかしたくなるはずです。
アイコンにもなりそうですよね。

【プレッツエルベーグル】

発酵生地を入れたベーグルを
プレッツェルタイプに仕上げます。
オーブンから出すときの
独特の香りがクセになります。
もちろんただのベーグルとしても美味しいので
一つのレシピで２つのお味が作れます。
その時々でどちらにするか
お楽しみいただけるお得なメニュー。

【日程】
4月5日(日) 11：00〜16：00
4月19日(日) 11：00〜16：00
4月29日(祝) 11：00〜16：00

【料金】
10,000円

5~7月　パネトーネ種の集中レッスン

シニフィアンシニフィエの志賀シェフに
声をかけてもらって参加した
講習会で習ったパネトーネ種を使った
パンもご紹介します。

ご自宅で楽しむには
再現性が低いので（難しいので）
ご自身でも作れるように変換しました。

こちらはじっくり学んでいただきたくために
3ヶ月連続のレッスンとなっています。
メニュー名はしばらくお待ちください。

【日程】
土曜日クラス　5/30・6/27・7/26
日曜日クラス　5/24・6/14・7/18

【料金】66,000円（3回分）

8月　ティーフリュイと抹茶のロデヴ

【ティースリュイ】

ルヴァンリキッドを使った紅茶の生地に
4種類のドライフルーツをたっぷり入れて
焼いた自家製酵母パン。
2時間くらいであっという間に作れます。

紅茶とドライフルーツのハーモニーの
やさしい味わいがお食事だけでなく
ティータイムも楽しませてくれます。

【抹茶のロデヴ】

少イースト・高加水・低温長時間発酵
でつくるゆるゆるな生地のパン。
ゆるい生地でも
扱いやすくするこつを学んでいただきます。

濃いめの抹茶の生地の中には
ホワイトチョコと
誰もが想像しない「あれ」が入っています。
意外性を感じてください。

【日程】
8 月9日(日) 11：00〜16：00
8月29日(土) 11：00〜16：00

【料金】
10,000円

9月　ウインナーチーズ・ギモーヴ

【ウインナーチーズ】

レーズン酵母で作る
高加水・低温長時間発酵のパンです。
ちょっと小腹が空いた時
ちょっとだけおつまみがほしい時
ひと口サイズのお役立ちパンです。
1個だけのつもりが気づくと
あっという間になくなってしまいます。

同量のお持ち帰りの生地があります。

【ギモーヴ】

レーズン酵母で作る
高加水・低温長時間発酵のパンです。

女性が好きなパンかと思いきや
普段パンを食べない旦那さんが
「これは美味しいなぁ」
と、男性ファンが多いパンです。

作った人にしかわからない
旨みの秘密は食べるだけの人には
絶対当てられません。
知らない人がいない
誰でも一度は食べたことのある食材が
わからないパンも面白いですよね。

同量のお持ち帰りの生地があります。

【日程】
9月5日(土) 11：00〜16：00
9月13日(日) 11：00〜16：00

【料金】
11,000円