お久しぶりです。
ずっとかかりきりだったことが
ようやくひと段落しそうです。
１２月からずっと通常レッスンを
開催できずに申し訳ございません。
生徒さんからのリクエストで
ぼちぼち行ってはいたのですが・・・
今回リクエストいただき
再設定したレッスンをおしらせします。
３月で空席のあるレッスンは下記の通りです。
来年はレッスンを行わない
人気メニューもあります。
この機会をお見逃しのないよう
（だったらちゃんと告知しないとですよね）
ぜひご参加くださいね。
パン オ ヴァン・バゲット ヴィエノワズリ
昨年大好評だったレッスンが再登場です。
オランジュリーで人気のパンのひとつのパン オ ヴァン。
とっても贅沢なパンが自分でも作れるようになっちゃいますよ〜。
来年のレッスンはありません
【パン オ ヴァン】
赤ワインで煮たスパイシーの香りが漂うドライフィグと
数種類のナッツがふんだんに入った贅沢なパン。
シャンパンやワインと一緒に食べてほしいオトナのためのパンです。
ルヴァンデュールを使った自家製酵母パン。
おひとり約２５㎝を１本つくります。
ご希望のかたはルヴァンデュールをお分けします。
（作り方の説明あり）
ご予約時にお申し出下さい。
【バゲット ヴィエノワズリ】
フランスでは定番の甘いバゲット。
発酵生地を使って作ります。
約25㎝をおひとり2本作ります。
ルヴァンリキッド で作るクロワッサン・ミニバゲット
ルヴァンリキッド で作ったこのクロワッサンを
食べた人が必ずいう言葉
「こんなに美味しいクロワッサンを食べたことがない」
作った人大絶賛。
そして試食時に食べられたラッキなー生徒さんの
ほとんど受講されます。
このクロワッサンはまた作りたくなる・・・と大好評です。
来年はこのレッスンをしません。
生徒さんのファーストバゲット
【クロワッサン】
クロワッサンをひとり6個作ります。
生地をご用意しておりますので、折り込みからのスタートとなります。
ルヴァンリキッドをお分けしております。
ご希望の方はご予約時にお申し出ください。
【ミニバゲット】
発酵生地を使ってオートリーズ法で作るバゲット。
短時間で簡単に作ることができます。
オートリーズ法で作るバゲットは格別。
おひとり2本作ります。
イーストで作るデニッシュ４種
１つの生地で４種類のデニッシュを一度に作ります。
折込の仕方を学んでいきましょう。
お土産の数が半端ないです（笑）
このレッスンに参加される方は
大きな袋をお持ちくださいね。
来年はこのレッスンをしません。
比較的扱いやすい生地で折込をします。
折込のコツをしっかり学んでほしいので、生地はあらかじめ用意しておきます。
・イチゴとカスタードのデニッシュ ×４
・アプリコットのデニッシュ ×４
・パン オ ショコラ（チョコレートのデニッシュ） ×４
・パン オ レザン（レーズンのデニッシュ） ×２
の４種類を作ります。
ずらーーーッと出来上がったらデニッシュが並ぶと圧巻です。
おうちに持って帰ったら、ご家族がきっと驚かれますよ。
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