【8月レッスン募集】ルヴァンリキッドと発酵生地でつくる、香りと食感を楽しむパン2種

8月のレッスンは、香ばしさと濃厚さがテーマです

2024年8月のパンレッスンでは、
「ルヴァンリキッドを使った香り高いパン」と
「発酵生地でつくる香ばしいクッペ」の
2種類をお伝えします。

どちらも風味豊かで
お酒ともよく合う
大人のための少し贅沢なパンです。

ルヴァンリキッドでつくる
「パン オ ルヴァン ショコラ」

ルヴァンリキッドをやや多めに使用し
当日仕込みから焼成まで
しっかり行うハード系のパンです。

生地にはココアを加え
ドライフルーツ
数種類のナッツ・カカオニブを
たっぷりと混ぜ込んでいます。

スパークリングワインや赤ワインと
一緒に楽しみたくなる
濃厚で香り高い味わいです。

一人あたり4個を作っていただき
お持ち帰りいただきます。

発酵生地でつくる
「セサミクッペ」

もう一つのメニューは
香ばしい胡麻を主役にしたクッペです。

発酵生地を使っているため
しっかりとした旨みと香りがあり
胡麻煎餅を思わせるような
パリッとした食感の皮に仕上がります。

大胆に開く「かぱっとしたクープ」も
楽しめるパンで、
生徒さんからも人気の高いメニューです。

こちらも一人あたり4個作成し、
お持ち帰りいただけます。

はじめての方も安心してご参加いただけます

ルヴァンリキッドや発酵生地に
初めて触れる方もご安心ください。

レッスンでは、酵母と発酵生地の起こし方や
扱い方を丁寧に解説します。

また、ルヴァンリキッドの
お持ち帰りをご希望の方は
お申し込みの際にその旨をご記入ください。
当日ご用意いたします。

開催日時・会場について

【開催日程】
すべて土曜日の開催です。
内容は同一ですので
ご都合のよい日をお選びください。

• 2024年8月2日（土）11:00〜15:00
• 2024年8月16日（土）11:00〜15:00（満席）
• 2024年8月23日（土）11:00〜15:00

【会場】
JR山手線・東京メトロ南北線「駒込駅」より徒歩5分
（詳細はお申し込み後にご案内）

【受講料】
10,000円（税込）

4名さままでの少人数制のため、
定員に達し次第締め切りと
させていただきます。
毎回、ルヴァン系のレッスンは
早期に満席となることが多いため
ご希望の方は早めに
スケジュールをご確認ください。

こんな方におすすめです

• 自家製酵母パンに興味がある方
• ルヴァンリキッドの扱いを深く学びたい方
• ワインに合うパンを焼いてみたい方
• クープの開きに悩んでいる方
• 胡麻の香りが好きな方

おわりに

このレッスンで作る2つのパンは、どちらも香りと食感が主役です。
しっかり学びながらも、パン作りの楽しさや奥深さを味わっていただける内容です。
8月、ぜひご一緒に焼きましょう。