【募集中！】2月のお教室でのレッスン

こんにちは、松尾美香です。
お教室でのレッスンの募集を開始します。

2月は

・自家製酵母と少イーストで作るパン
・折込生地で作る3回連続レッスンの追加

【自家製酵母と少イーストで作るパン】

バゲット　シード
フリュイ　リュスティック

●バゲットシード
ルヴァンリキッドでつくるバゲット。
短時間で比較的簡単に作れます。
バゲットって難しいイメージがありますね。
ちょっとした「コツ」を知っちゃえばもう大丈夫。
家庭用オーブンでもかっこいいバゲットが焼けるようになります。

・ミキシングのコツ
・バゲットの成形の仕方
を学んでいただきます。

ルヴァンリキッドのレッスンに初めて参加される方には、作り方を説明します。
また出来上がったルヴァンリキッドが必要な方には、お申し込みの際にお申し出ください。

約20㎝　3本

●フリュイ　リュスティック
少イーストで作る高加水パンです。
低温で長時間発酵させる熟成された生地は、ちょっともちもちした食感。

・高加水生地の扱い方
・クープの入れ方
・アレンジ
を学んでいただきます。

同量のお持ち帰りの生地があります。
約10㎝　4個

■日　時　　2/11（日）11:00〜15:30
　　　　　　2/12（祝）11:00〜15:30
■受講料　　9,000円（税込）

【折込生地で作る3回連続レッスン】

今年は新しいコースをご用意しました。

折込作業をしっかり学んでいただきたいので、今回も3回連続でのレッスンです。
・折込生地のやり方
・生地を伸ばすコツ
・層にならない理由
・パリッと焼き上げるコツ
を3回のレッスンを通してレクチャーします。

●1回目
・クロワッサン　チーズスティック（８本）
・あんクロワッサン（6個）
●2回目

・モーンシュネッケン（6個）
・きのことベーコングラタンデニッシュ（4〜5個）
●3回目
・デニッシュフレーキ（6個）
・フルーツデニッシュ（5個）

・折込生地のやり方
・生地を伸ばすコツ
・層にならない理由
・パリッと焼き上げるコツ
を3回のレッスンを通してレクチャーします。
各日程1種類お持ち帰りの生地があります。

■日　時 2/4(日)・3/3(日)・3/31(日)　10:30〜16:30
３回連続になっております。　
全てのレッスンの参加ができる方限定。

■受講料　54,000円（税込）

みなさまと一緒にパン作りができるのを楽しみにしています。

では、またー！