10月のサイドメニューのレシピです。
南仏風シーフードミックスソテー
などとちょっとお洒落な名前をつけてみました。
南仏風とつくだけでシーフードミックスもお洒落な感じになりますね（笑）
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【材料】
オリーブオイル 小さじ1
みじん切りのニンニク 少々
シーフードミックス 1カップ
パプリカ（赤1㎝角にカット） １/8個
ブラックオリーブ（手でちぎる） ３粒
アンチョビ １尾
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ火にかける
②ニンニクの香りがたったらシーフードミックス・パプリカ・ブラックオリーブを入れ炒める
③火が通ったらアンチョビを細かくちぎって加え、塩・コショウで味を調える
④器に盛りイタリアンパセリがあればちらす
１５分くらいで簡単に作れるレシピです。
シーフードミックスは何が入っていてもＯＫ。
イカだけ・・・というのも。
ポイントは汁がなくなるまで炒めないことです。
この汁をパンにつけて食べると美味しいですよー。
お酒にもよく合います。
是非作ってみてくださいね。
