琺瑯バットで作るレモンティーブレッド｜

紅茶とレモンの香りで、午後のひとときを上質に

紅茶の香りがふわりと広がる生地に
レモンピールをたっぷり混ぜ込んだ
レモンティーブレッド。

焼き上がりには
酸味のアイシングをとろりとかけ
ピスタチオとレモンピールを
散らして仕上げます。

甘さの中に爽やかな酸味が立ち
甘いものが得意でない方にも
すっと入る大人のちぎりロールパンです。

琺瑯バットで作るから
成形はシンプル
食卓にそのまま出して絵になる一品。

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紅茶の上品な香りと
レモンの軽やかな酸味が重なり
口に残るのは清々しい余韻。

重さが後に残らないから
午後のティータイムにも
夜の一切れにも合います。

整形が簡単なのに
均一な仕上がりになり
忙しい日の合間でも
取り入れやすいのが魅力です。

ルヴァンリキッド講座では
生地の扱いと発酵コントロールを
体系的に学べます。

五感で捉える「今ちょうど良い」
を身につけると、
自家製酵母でもふわっと軽い仕上がりに。

しっかりパンが冷めたら
酸味のあるアイシングをかけると
ほどよくなじんで口当たりが
さらにやわらかくなります。

仕上げのピスタチオは
香りと彩りのアクセント。
切り分けた断面に
レモンピールが覗くと
それだけでワクワクします。

製パン専用のものでなくても大丈夫。
ティーパックを使うと便利。

スライスではなく刻んだものを
噛んだ瞬間の弾ける香りと食感が生まれます。

アイシングの保湿効果と
ちぎり成形による水分保持で
翌日さらに生地が落ち着きます。
翌日さらに美味しいが私のパンの特徴です。

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忙しくても失敗しない段取りが身につきます。

紅茶とレモンが香るレモンティーブレッドは
見た目も香りも華やか。
琺瑯バットで作るから扱いやすく
家族のおやつにも来客にも。

ふかふか、なのに軽やか。
翌日もしっとり。
そんな一皿が
午後のひとときを豊かにしてくれます。

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「なぜこの工程が必要か」を理解すると
同じレシピでも仕上がりは変わります。
自家製酵母の基礎を整え
ワンランク上のパンへ。

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