餡がはみ出し、大変だった。そんなときは…。

複雑そうな成形ですが
意外と単純なんですよ。

『イーストで作るパンの通信講座』

受講生が焼いた
よもぎあんロール

＝＝　受講生の感想はこちら　＝＝

餡がはみ出し、大変だった。

２個３個とやってるうちに
はみ出しそうなときは
再度とじるとうまくいった。

生地が柔らかく
餡の塩梅もとてもよかった。
よもぎの風味もふんわり
香って美味しかったです。

＝＝　＝＝

実は、夏場の餡は緩いんです。
暑いからただでさえ
餡自体が柔らかくなるしね。

そんなときは
冷やして使うといいですよ。


では、またー！

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