今回は、自家製レーズン酵母で
作るパン講座の中で、
動画講座を受講された方の作品と
ご感想をご紹介します。
レーズン酵母×高加水
×低温長時間発酵で作る
「パン・オ・ポム」
生地は高加水・低温長時間発酵。
ふんわりしっとりとした
食感に仕上がっています。
中には、手作りの
りんごのコンポートをたっぷり包み
焼き上がりにアイシングをかけて
見た目も華やかに。
受講生の感想
作る前から、食べるのが
楽しみでワクワクが
止まらないパンでした。生地がふんわりして、
具のリンゴのコンポートと
アイシングのバランスが良く
美味しかったです。
動画講座で学ぶメリット
- 自分のタイミングで受講できる
- 繰り返し見られるから、
定着しやすい - 受講後に美香から
フィードバックが届くので安心
レーズン酵母の魅力とは？
市販のドライイーストではなく
自家製レーズン酵母を使うことで、
パンに奥深い香りと味わいが生まれます。
- ナチュラルな素材で体にやさしい
- ゆっくり時間をかけて発酵するから
旨味が強い - 焼くたびに変化があって、学びが続く
まとめ
「おいしい」だけじゃない
パン作りの楽しさ
今回紹介した「パン・オ・ポム」は、
見た目の可愛らしさと、
味のバランスが楽しめるパン。
動画講座では、
酵母の起こし方から成形・焼成まで、
一人ひとりのペースに
寄り添って丁寧に学べます。
パン作りをもっと楽しみたい方へ、
ぜひ一度体験してみてくださいね🍞
▶ 詳しくはこちら → 動画講座のご案内
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