プレッツェル ベーグルって知っていますか？
知らなかった人でも、プレッツェルを知っていたらなんとなくイメージできますよね？
プレッツェル味のベーグルです。
ってか、そのまんまじゃん！！！
ではまずプレッツェルのお話をしていきますね。
プレッツェルはドイツとアメリカタイプがあります。
どちらも形は一緒です。
形は一緒なんだけど、お味は大きく違うんです。
アメリカのプレッツェルは柔らかい。
ドイツのプレッツェルは表面が固い。
そしてなんとも言えない独特の香りがします。
その香りは本来は水酸化ナトリウム水溶液煮付けることで発生します。
ただしレッスンでは重曹を使います。
私はドイツのプレッツェルの方が好き。
以前プレッツェルのお店に入ったらアメリカタイプだったことがあります。
お客が私以外いなかったので買って帰りましたが。
そのドイツのプレッツェルのベーグル版です。
あまりお店では見かけないですよね。
でもとっても美味しいんです。
病みつきになるくらい。
お店で売っていないなら、自分で作っちゃいましょう！！！
ベーグルの成形がなかなか上手くいかないという方もいますよね。
大丈夫です。
どんなぶきっちょさんでも上手にできる作り方をお伝えします。
もうベーグルの成形が苦手から卒業しちゃいましょう。
プレッツェルベーグルのレッスンをします。
発酵生地を使ったベーグルですが、面倒だったら発酵生地を入れないで作っても大丈夫！
レッスンの時はきちんと入れてもらいますけれどね。
こちらのレッスンのもう一つのメニューはクーロンヌ ボルドレーズ。
パン作りをする人なら一度は作ってみたいパンの一つです。
名前だけではわからないようでしたら、ぜひこちらをご覧ください。
そしてスケジュール・お申し込みは下記をクリックしてください。
日程
5/05 15:00
5/14 11:00 残2
5/19 13:00
5/24 15:00 残2
みなさまからのお申し込みをお待ちしています。
プレッツェルベーグルを知らない人・食べたことない人もぜひ一度食べてみてください。
一緒に楽しく作っていきましょう♩
自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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