こんにちは、MIKAです。
さて今日はチョココロネのお話し。
山がきれいに出ないっていう人いませんか？
きれいな山が出ていると
美味しそうですよね。
なのに、山の数は多いけれど
のべ〜と平らに仕上がっちゃう。
きれいな山を作るコツは
コルネ型に生地を巻くときに
＼ 生地を引っ張りすぎない ／
ということです。
ついつい山の数を多くしたくて
生地を引っ張りながら
型に巻き気味になります。
私は山がはっきり出ないようなら
山の数はむしろ好きない方が好き。
3つくらいでも可愛いと思うくらいです。
コルネ型に巻くときは
引っ張らないように
気をつけてみてください。
実際にどのようにするかは
「イーストで作るパンの通信講座」
で説明しています。
チョココロネは
配信してしまいましたが
今後は配信済みの動画も
お求めできるようにします。
もう少しお待ちくださいね。
ではまたー！
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