ブルーベリーマロン
『スマホで学べるオンライン講座』
を受講している生徒さんが使ったパンです。
美味しそうに焼きあがっています。
高加水・低温長時間発酵で作る自家製酵母パン。
生徒さんの感想は
「もう少しブルーベリーを潰しても良かったかなと思います」
でした。
シロップ漬けのブルーベリーを使っているので、
潰すといろんなところにブルーベリーが出てきて
見た目はとても美味しそうに仕上がります。
ただブルーベリー自体がもともと淡白な味なので
あまり潰してしまうと味がボケてしまうのでこのくらいがちょうど良かったです。
他にもフィードバックした内容がありますが、こちらではこのくらいで。
マロンもたくさん入っています。
しかもあっちこっちに均等に入れられていてとてもいい仕上がりです。
美味しそうなパンの写真が送られてくると嬉しくなります。
このパンは簡単そうですが、実はかなり高度なパン作りなんです。
作った人だけがわかる（笑）
来月このパンのレッスンする生徒さんたちは楽しみに待っていてくださいね。
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