こんにちは、松尾美香です。
今週はずっとオンラインレッスンです。
レッスンしたメニューは
こちらはイーストで作る初級
「チョココロネ」
・きれいな山が出る成形の仕方
・チョコレートを使わないのに濃厚チョコのクリームの作り方
「ブリオッシュ ショコラ」
フォンダンショコラのような
パンが食べたいという思いから
できたレシピ。
・ガナッシュの作り方
・ガナッシュの包み方
レーズン酵母で作る
「カカオニブのブール」
こちらは少イーストに置き換えられます。
・成形の仕方
・クープの入れ方
をそれぞれ学んでいただきました。
もうこちらのレッスンは
終了してしまいましたが
過去の動画もすべて見られる
レッスンになっています。
インスタライブを使った
オンラインレッスン。
来月は
イースト初級「ベーグル」
イースト上級「リュスティック」
レーズン酵母「よもぎ餡クリチロール」
です。
オンラインレッスンで
本当に上手に作れるようになるの？
と不安な方は
1回だけの受講も可能ですので
ぜひ試してみてください。
お申し込みはこちらからできます。
（別サイトに飛びます）
では、またー！
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・イーストで作る初級のオンラインレッスン
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