先日アップしたルヴァンリキッド は作っていただけましたか？
作るまではちょっと面倒ですが
このルヴァンリキッドを使ったパンは本当に美味しい。
芳醇な味わい、そして焼きあがった後もいつまでも美味しい。
焼きあがってから日々深みが増していくのは、
ルヴァンの楽しさでもあります。
ルヴァンリキッド を使ったレシピ
『ハードブレッド』
の動画をYouTubeにアップしました。
このパンを作る時のポイントは
1.しっかり捏ねる
2.生地を張らせるように整形をする
3.オーブンをしっかり温めておく
動画をよーく見てください。
「生地を張らせる」は
私の手の動きをよく観察してください。
そしてあなたの手の動きとの違いを探してください。
感覚なので言葉だけでは伝えにくいことが多いです。
違いを探してもらう方が、ご自分で理解できます。
ぜひかっこいいパンを焼いて見てくださいね。
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