朝、氏神様にお参りに行ったら
桜がハラハラと散っていました。
空は曇っていましたが
とてもかわいらしいピンクで
それだけでウキウキしてきます（単純）
４つの酵母コース 研究科の生徒さんからの
リクエストレッスン！
ル・コルドンブルーでは発酵生地でしたが
ルヴァンデュールに置き換えて
パン ド カンパーニュ。
かっこいいフリルに焼きあがりました。
かっこいい+フリル
微妙な表現のような気もしますが
まっいいか。
こんなふうにきれいなヒダにするにはコツがあります。
このメニューはコースメニューではないので
このままだと登場することなく
終わってしまう可能性が・・・・
もしご希望の方がいたらレッスンしたいです。
今年は男前なパンをいっぱい作りたい！！
そんな宣言をしたら賛同いただけました～。
作りたいパンがまだまだいっぱい。
レシピこれからガンガン作らなきゃ(^^♪
生徒さんとの写真です。
試食の前。
この日も８種類くらいのパンが登場！
喜んでもらえると作り甲斐があります。
いろんなコースのパンが楽しめますよ～。
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■自家製天然酵母パン
・4つの酵母（ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種）コースについて
■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など
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