カラメルの苦味がたまらない自転車レースから誕生したパリブレスト

ひな祭りのケーキは何だったのですか？

と聞かれました。

まったくひな祭りのことを忘れていました。

そんな自分にちょっとがっかりです（笑）

で今月のケーキは

パリブレスト。

パリブレストは自転車レースを記念して作られたお菓子だってご存知ですか？

パリとブレストをつなぐレースで

車輪がモチーフになったと言われています。

どうですか～。

お店で売っているようなできあがりですよね。

シュー生地の間に

カラメルカスタード・バナナ・生クリーム

が挟まっています。

このカラメルカスタードのほろ苦さと

生クリームの甘さが上手く融合されているんです。

ひとりでぺろりとワンホール食べられてしまうようなケーキです。

シュー生地を間違えなく膨らませる見極め方

があります。

よくゴムベラから生地を落として三角に・・・

といいますが

もっと確実にわかる方法があるんですよー。

これを知っていると

シュー生地つくりの失敗がないです。

生徒さんと～。

甘いものを作っている時の

女子ってかわいいですよね♡

そして私のパンパンな顔にびっくり！！！

ちょっと反省です。

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