レーズン種で作る高加水・低温長時間発酵のパンです。
ハニージンジャーライブレッド。
入っているものがわかってしまうネーミングですね（笑）
ハチミツで煮た生姜が入っています。
食べるとところどころでピリっと。
生姜はそんなに大きくカットしていないので
よく見ないとどこに入っているのかわかりません。
知らないで食べるとピリッとして驚くかも。
かなりハチミツで煮込んでいても
生姜の辛さは多少残るものですね。
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かなり焼き込みます。
いい色をしていますよね。
クープは入れないで自然に割れるのを楽しむので
オーブンを開けるまでどんなふうになっているかお楽しみです。
こちらのパンは今月のレーズン種コースの
レッスンメニューです。
私はほとんど一年を通してこのハニージンジャーを
冷蔵庫に常備しています。
のどが痛かったり、風邪っぽいかなと思った時には
スプーン１杯食べます。
他にもヨーグルトと一緒に食べたり便利です。
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