お待たせしました！
2021年3月のレッスンスケジュールをアップしました。
2月からMIKAさんのパン教室の事務局として
お手伝いさせていただくことになりました牧野と申します。
MIKAさんからは「ましそそ」と呼ばれています♪
うっかりMIKAさんを楽しくサポートしていきます。笑
皆さまどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
自家製酵母で作るドイツパンと２色のツオップ
（8,000円）
自家製酵母で作るドイツパンのシュペック ツヴィーベル ブロートと
発酵生地で作るふかふかな仕上がりの２色のツオップを
それぞれお一人１個作っていただきます。
ミキシングから焼成までの作業を全てご自身でお教室でしていきます。
初めての方にはルヴァンリキッドと
発酵生地の作り方を説明をします。
レシピはイラスト入りなので
おうちに帰ってからも安心して復習ができます
【シュペック ツヴィーベル ブロート】
オニオンの入ったドイツパン。
ルヴァンリキッド から起こしたサワードゥを使うので、手軽に作れます。
噛めば噛むほど味わい深いパンで
焼きたてよりも数日後の方が美味しくいただけます。
【２色のツオップ】
パセリの生地とトマトの生地で４つ編みパンを作ります。
天板いっぱいに成形するパンは同じ生地なのに
場所によって食感が変わります。４つ編みの成形を学びましょう。
3/13（土）10:30―14:00
3/21（日）10:30―14:00
イーストで作るおさつスティックとオートミールブレッド
(7,000円）
イーストで手軽に作るおさつスティックはおひとり６本
栄養価の高いオートミールを使ったパンを
おひとり１個作っていただきます。
レシピはイラスト入りなので
おうちに帰ってからも安心して復習ができます。
【おさつスティック】
女子が大好きなサツマイモをたっぷり使ったパンです。
２種類に料理したサツマイモは食べ応えがあります。
【オートミールブレッド】
オートミールを使って大きめな丸型のパンを作ります。
ちょっとユニークなクープを入れてパン作りを楽しみましょう。
3/06（土）10:30―14:00
3/28（日）14:30―18:00
レーズン酵母で作るオニオンスープバゲットとスパイシーチーズ
（10,000円）
レーズン酵母を使って２種類の自家製酵母パンを作ります。
高加水・低温長時間発酵で作るパンは深みのあるお味が特徴です。
２メニューともお持ち帰りの生地があります。
【オニオンスープバゲット】
オランジュリーの代名詞と言われる人気のバゲットが久しぶりの登場です。
まるでオニオンスープを飲んでいるようなバゲットです。
バゲット作りが初めての人でも必ずクープが開く方法をお伝えします。
【スパイシーチーズ】
白ワインやビールと一緒にいただきたいパンは
一度食べると癖になる美味しさです。
高加水の生地の扱い方をしっかり学びましょう。
お持ち帰りの生地がありますので
翌日すぐに復習できるのが嬉しいですよね。
3/6（土)15:00―17:30
3/14(日)10:30―13:00
3/28(日)10:30―13:00
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自家製酵母パン教室オランジュリー
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