習いごとが大好きです。
パッチワーク・ビーズ・書道・籐かご・アートフラワー・・・・
他にもいっぱいいろいろなことをやってきました。
パンやお菓子もですね。

でも私は「作れる」「できる」というだけの人から
習うのは大~~〜嫌い。
ほとんどの習い事は
一流・ホンモノの人から習ってきました。

パッチワークは海外にもファンクラブがある先生や
ご自分の作品が表紙の本がルーブル美術館にあった先生。
お習字は先生に教える先生などなど。


そしてパンをお仕事として選択したとき
「人に教えるなら一流に師事しなければ」
「自分もホンモノになって初めて人に教えられる」
と思いル・コルドンブルーに行きました。

今は作れる・・・というだけで
人に教える人が多い気がします。
それが悪いわけではない。
作れるだけを求めている人になら
それでもいのかもしれない。

    

でもお金を頂く限り
きちんとした技術がある状態で教えたい。
それが相手への礼儀だと思うし
その結果私のところには
技術向上・ホンモノを
求めてきてくれる人ばかりです。

だから今も
一流ブーランジュリーのシェフから定期的に習うし
ル・コルドンブルーにもいく。

教えるお仕事をしている限り
ここでストップしてはいけないし
常に向上していきたいと思っています。


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