こんにちは、MIKAです。
この度はL’atelier du pain de Mikaに興味を持っていただきありがとうございます。

インターネットを使ったお教室「L’atelier du pain de Mika」は

「おうちを幸せを運ぶパンの香りでいっぱいに。

あなたとあなたの大切な人が笑顔と楽しい会話で食卓が豊な場所に」

という想いから、多くの人にパン作りの楽しさを届けたいと
インターネットを利用したオンラインレッスン・通信講座をはじめました。
パン作りをしてる人はもちろん、まだパン作りをしたことのない人も
気楽にチャレンジできるようなパン作りを目指しています。

手作りパン…はなくても困らないもの。
日常ではないからこそ、人の心に残るものと、自分の体験から思っています。
焼き上がりがちょっとかっこ悪くったっていいんです。
パンの大切なことは美味しさ…。
その代わり心を込めて作ってください。
愛がこもったパンは、それだけで魔法がかかって美味しくなるんです！

焼き上がったパンを見て、会話が始まる。
ひとくち食べて笑顔になる。
そんな姿を想像しながらパン作りをすると、さらに楽しくなっちゃうんですよ。

L’atelier du pain de Mikaでパンを学ぶみなさんは美味しいパンを目指しましょう。
もちろん形よく作るコツや道具を上手く使うコツもお伝えしますので、安心してください。

オンラインレッスンはインスタグラムのライブ配信を使ったレッスン。

・イーストで作るパン（初級）
・イーストで作るパン（上級）
・レーズン酵母で作るパン

の３つのコースをご用意しました。

月に1回、お教室で生徒さんが目の前にいるような形でMIKAがレッスンをします。
一緒に作ってもいいし、メモを取りながら見てもいい。
アーカイブが残りますので、何度も繰り返し見ることができます。

イーストで作るパン（初級）は、
町のパン屋さんで売っている食パンやクリームパンなど
初めてパン作りをする人に向いています。

イーストで作るパン（上級）は、
高加水やオートリーズ法・バシナージュなど（聞き慣れない言葉かもしれませんね）
専門的なパン作りや
おしゃれなブーランジュリーで売っているようなパンなど
ワンランク上のパン作りをしたい人に向いています。

レーズン酵母で作るパンは
自家製酵母の中でも作りやすく、初心者でも扱いやすいレーズン酵母を使います。
高加水・低温長時間発酵で作るパンは、２日間に分けてパン作りをします。
1回の工程時間が約1時間と短く
忙しい人やパン作りに数時間も時間が取れない人向けのレシピです。

通信講座は動画を見ながらおうちで学ぶレッスンです。

パンのお仕事（パン教室やパン屋さんなど）を始めたい方、されている方はこちらを受講してください。
作ったパンのフィードバック、またディプロマ（ライセンス）制度があります。

詳細は下記の「MENU」よりご覧ください。

パン作りは決して難しいものではありません。
ただ、ちょっとしたコツや見極めで美味しさが、まったく変わってきます。
そのコツや見極めをL’atelier du pain de Mikaで学んでください。

実際にパン作りをするのはおひとりですが、オンラインレッスンと
イーストで作るパンの通信講座はそれぞれコミュニティがあります。
ご自身が作られたパンを投稿し合い、一緒に学んでいる人たちとパンで繋がりましょう。
一緒に学んでいる人が作ったパンを見ると、ひとりで作っている感がなくなると、
すでに受講してくれている生徒さんたちに好評です。

さぁ、一緒にパン作りをはじめましょう。

MIKA