なるほど！高加水パン 　　by ☆☆☆P☆

普段ドライイーストを使って普通のパンを作っていたので、”加水率100％以上の高加水パン”　”ルヴァンリキッドとレーズン種の2種類の酵母を使った高加水・低温長時間発酵の自家製酵母パン”の文言は、何やら呪文めいていて!?大いに好奇心をそそられるものでした。

生地作り、扱い方、成形の仕方など、見るもやるも初めてで戸惑うばかりでしたが、気さくで親切な先生のお陰で楽しく体験できました♪♪

沢山の焼きあがったパンは翌日のサンドイッチのおべんとうに！
教室で捏ねた生地は、すぐに家で復習できるので有難いです。

参加レッスン：自家製酵母のカシューペッパーと少イーストのチャバタ
17/08/01 19:17

講師MIKAより

ご参加ありがとうございます！初めての高加水ぱん、驚くことがいっぱいだったと思います。
パン作りの固定概念が外れたのではないでしょうか。

高加水パンは難しいと思われがちですが、コツをつかめば作りやすい、すき間時間で作れるとても楽しいパンです。

ぜひこれからもパン作りを楽しんでくださいね。