ミキシングも成形も生地が伸びず難しかったです。
赤ワイン煮のくるみとカレンズがたっぷり入って食べ応えのある美味しいパンでした。

 

あまり伸びない生地なので中央に生地を持ってくるのが大変でしたがそれなりに丸く成形できたと思います。
クープの模様も思った以上によかったです。