初めて自家製レーズン酵母で作るパンということで、
ちゃんと発酵するかどうか心配でしたが、
時間と共にじわじわと育っていく生地を愛おしく感じながら作りました。
2日に分けて作業する分トータルの時間はかかりますが、
発酵がゆっくりなお陰でイーストのパンよりも慌てずに取り組むことができる所がよかったです。
先生のご指導も、レシピ本には書かれていない、
レシピの行間を埋めるような目からうろこポイントが多く、
なるほどーと思いながら、楽しくパンを作ることができました。
これからも、いろいろなパンに挑戦してみたいと思います。
初めてのわりにはうまくできた様に思いますが、先生のアドバイスをいただいて
次はもっと上手に作れるようになりたいと思います。
