ルヴァンリキッドで作るパンの通信講座受講生が、動画を見ながらおうちで焼いた
ペイザン
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難しそうで心配していましたが、何回も動画で予習し、楽しんで作ることができました。
受講しはじめた頃ならとても無理でしたが、これまで色々なパンのレッスンを通して学んだことが生かされているんだなぁと感動しました。
ハード系のパンが大好きなので、ペイザンは憧れのパンです。自分で作れたこと、そのおいしさに感動しました。
オートリーズ、バシナージュといった初めての方法を学びました。特にバシナージュは聞くのも初めてでしたが、動画のおかげでとてもわかりやすく学ぶことができました。打ち粉の仕方なども大変よくわかりました。
噛めば噛むほどおいしさが感じられました。シンプルな材料から本当に奥深い味わいが感じられるパンができることにびっくりします。 娘もパンの味がよくわかるねと言ってくれました。本当に大好きなパンです。
バシナージュが難しいけれど楽しくできました。先生のご説明のおかげでとてもわかりやすく、水分が生地に入っていくのが感じられ、楽しかったです。おいしさに感動しました。オーブンがなかなか温度が上がりませんが、それでも十分おいしく焼けました。
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自家製酵母パン教室オランジュリー
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