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ただ甘いだけではない、素材の旨みと発酵の力が活きた“大人のためのハード系パン” レーズン酵母を使ったパン作りの魅力は素材の味を引き出し翌日以降も深まる美味しさにあります。今回ご紹介するのは自家製酵母で仕込む「パン・オ・ …

レーズン酵母で作るバゲット75％の講座を受講した生徒の感想をご紹介。成形の工夫や生地の扱いやすさ、焼き上がりの魅力を体験談からお届けします。

ルヴァンリキッドを使った通信講座で焼いた「パンオフィグノワ」の受講生の声をご紹介。もちもちしっとり、贅沢ないちじくとくるみの味わいを家庭でも再現できます。

レーズン酵母で作るバゲット75％。成形のコツや気泡・クープの美しい仕上げ方を受講生の事例から解説。動画講座で自宅でも本格パン作りを。

朝ごはんにぴったりのふんわりとしたお惣菜パン。冷蔵庫にあるハム・スライスチーズ卵をのせて焼くだけでちょっと特別な一日の始まりになります。今回ご紹介するのは、40代・50代からのパン作り初心者さんにもおすすめの簡単パン …