月100人来店してくれるオランジュリーの生徒さんの95％はお仕事を持った女性です。
忙しい合間を縫ってパン作りを楽しんでくれていてます。
そんな忙しい人のために作ったのがレーズン酵母クラスのパン作りです。
レーズン種でワンランク上の自家製酵母パン
作りやすく扱いやすい、管理も楽なレーズン種を使った自家製酵母パン作り。
捏ねたり叩いたりしない高加水パンはボウルひとつでミキシング。
また低温長時間発酵で作るパンは熟成され、すばらしい芳醇な香りを醸し出します。
本格的なハード系パンからプレゼントにもぴったりなお洒落な甘いパンなどお店に並んでいるようなパンが家庭用のオーブンでも美味しく作れるようになります。
なぜ忙しい人に向いたパン作りなのか？
時間を選ばず、パン作りの為だけの時間を確保する必要のないパン作りです。
２日間かけて作り上げていくパン作りは１回にかかる時間が約１時間くらいと拘束時間が短く、会社から帰ってきてから、家事の合間、お子さんが寝ている間、夜中などちょっと空いているすき間時間に作れるレシピです。
レーズン酵母のパン作りをしたいけれど、オランジュリーは遠い・またはお教室まで通い時間がないという方向けに
スマホで学ぶ！
動画を見ながらおうちで自家製酵母パンのレッスンができるオンライン講座をご用意しております。
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形態
- １レッスン ２種類（１種類：自家製酵母 １種類：発酵生地など）
時間
- 平日 １１：００～ １９：００〜 2時間～2時間半
- 休・祝日 １０：００～ １５：００～ 2時間～2時間半
（受講者の人数やレベルによって30分くらい前後する場合があります）
持ち物
- エプロン・ハンドタオル・ペン
- お持ち帰りの生地がある場合はタッパー（ジップロック正方形深型タイプ950mlくらい）
- パンを持って帰るエコバッグのような手さげ袋（ビニールはご用意しています）
レッスンの流れ
レシピの説明 → 実習 → 試食
※ 試食は別に用意しておいたパン（数種類）・サイドメニュー・紅茶
お願い
- レッスン開始時間５分前までにお越しください（入室は１５分前から）
- 10分を越えてのご到着の際は必連絡をお願いいたします
- 開始時間から１５分経ちましたら、キャンセル扱いとさせて頂きます
- オリジナルレシピですので、無断転載はご遠慮下さい
- レッスン中の動画、音声の撮影は、ご遠慮頂いています
- レッスン中に撮影された内容をblog、Facebook等のSNSにアップする事はご遠慮下さい（焼きあがったモノは除く）
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