パン好きの人は集まれ～！！
自家製酵母パン教室オランジュリー主催
パンの試食会のお誘いです。
MIKAが作るパン（自家製酵母やイースト）やお菓子の
試食会を開催します。
【日程】
4/29 11：30～14：00
5/3 11：30～14：00
5/7 11：30～14：00
【参加費】
1,000円
【定員】
各回８名
【開催場所】
JR山手線駒込駅徒歩４分
（お申し込み頂いた方に個別にお伝えします）
【内容】
15種類くらいのパンが食べ放題！！！
バゲット・ペイザン・チャバタ・カンパーニュ フリュイ
カシューペッパー・コンソメオニオン・オリーブなど
ワイン１杯と紅茶
簡単なサラダとちょっとばかりの料理
ワインやチーズなどの差し入れ大歓迎です！
初めての試みのため参加費1,000円で行います。
今回は参加条件をつけさせてもらいました。
SNSでオランジュリーのこと・パンのこと・ＭＩＫＡ
のことを紹介してくれる方が対象です。
当日食べてみたいパンのリクエストも受け付けます。
ＨＰのギャラリーを参考にしてください。
【ＨＰ】
・イーストのパン
https://orangerie-brave.com/category/bread/
・４つの酵母を使った本格的フランスパン
https://orangerie-brave.com/category/levain/4/
・高加水・自家製酵母（レーズン種）のパン
https://orangerie-brave.com/category/bread/
食べたいパンがありましたらコメントしてください。
（お応えできない場合もあります）
【当日の流れ】
開始5分前までにお越しください。
簡単な自己紹介の後パンの説明をしながらの試食となります。
最後にアンケートをお願いします。
【お申込み方法】
【ＭＩＫＡの紹介】
◎幼少の頃から母とパンを作り始める。
◎ＯＬを経て４０歳でフランスに本校があり
署名人やパン職人を目指す人が通う
ル・コルドンブルーにて本格的フランスパンを
学び2009年ディプロマを取得。
◎その後高加水・長時間低温発酵で作る
パンの第一人者シニフィアンシニフィエの
志賀シェフのもとで研修。
志賀シェフの作るしっとり・モチモチ感のあり、
時間が経ってもみずみずしさの残るパンに感動し、
高加水・長時間低温発酵のパンを始める。
◎2011年より東京都駒込にて自家製酵母パン教室を主宰
◎2016年麻布十番の高級スーパーにパンを卸す
◎現在オーソドックスな本格フランスパンや
流行りのしっとりモチモチ感のある高加水のパンや
ブリオッシュなどのリッチなパンを4種類の酵母を使い分けて作る
オランジュリーのパンをぜひ食べに来てください
そしてお友達の輪が広がればいいなぁと思っています。
自家製酵母パン教室オランジュリー
ＪＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
■自家製天然酵母パン
・4つの酵母（ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種）コースについて
■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など
■パン教室
