動オンライン講座の生徒さんが
動画を見ながらご自宅で焼いた自家製酵母パンです。
長時間低温発酵でつくる『黒ごまアンマーブル』
綺麗にできているでしょう？
美しい焼き上がりにうっとりです♡
こんなにキレイに焼いてくれて嬉しい。
ありがとうございます。
生徒さんの感想はこちらです。
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生徒さんの感想
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黒いあんと生地が綺麗な
マーブル模様に焼きあがり、
満足な焼き上がりでした。
加水も多い配合ではないので
生地の扱いがよく、
成型時の生地も伸ばしやすくて
作りやすかったです。
あんを挟んでねじりながら巻きつける
成形の説明はとてもわかりやすく、
その通りにすれば美しいマーブル模様に〜。
成形も楽しめましたし、
綺麗な模様が作れるのは嬉しいです。
バター、卵が配合されたリッチ生地なので、
ふんわりなパンだろうと思って食べたら、
さっくりとした歯ごたえだったので
ちょっと驚きでした。
ふんわり食感も良いけど、
フランスパンのような食感も合う！！
って思いました。
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想像を裏切る味って楽しい。
まさしくこのパンはそれです！
食べた人しか
このパンのお味や食感が語れない。
私でさえうまく表現できません。
動画を見ながらのレッスンですが
お教室でのレッスンをそのまま動画にしています。
細かい説明も作業を止めながらしています。
パン作りって
やっぱり楽しいですね。
やめられないですね（笑）
