ガスと電気オーブンの焼き上がり比べオンライン講座の生徒さん

今日はオンライン講座の生徒さんが
送ってくれた画像をご紹介します。

ベーシックコース、4月めの課題の一つ

「オリーブ」

今まで受講して来てもらったレシピの中で
もっとも加水率が高いパンです。
これからもっと高くなるんですけどね。

だからちょっと難しい。
でも綺麗にクープが開いていますね。
2本あるのはガスオーブンと電気オーブンで
焼いたものを送ってくれたから。
勉強家です♡

上が電気、下がガスオーブンで焼いたものです。
どちらもいい感じにクープが開いています。
でも開きがちょっと違いますね。

こちらが断面。
断面を見るとどっちがガスで
どっちが電機で焼いたのか一目瞭然。
どこで判断するかわかりますか？？？

底を見るんです。

底がぺったんこの方が電気オーブン。

でも綺麗にできているでしょう？

生徒さん、ものすごく向上心のある方で
これで十分なんだけど
あともう一歩変えたいところがあって
特別に成形しているところをチェックしました。

ご自分では同じとをしているつもりだけど
違いはすごく出ている。
でもね、同じことしているつもりだから
ご自身で見ても違いに気づかないんです。
今回の生徒さんだけじゃなくて
ほとんどの人が。

だから自分は違うことをしているかもしれない

ということを念頭に入れて動画を見てほしいのです。
そうするとどこを見たらいいのかわかってくるはず。

オンライン講座を受講されている生徒さんたちは
「うまくいかない」と感じているところを
動画に撮って送ってください。
今月中に送ってくれた人のみ
特別にチェックします。
卒業された人もOKです。

ただちょっと今月は立て込んでいるので
お返事は来月になってしまうかも。
せっかくのチャンスなので活かしてくださいね。

JＲ駒込駅徒歩約4分　南北線駒込駅徒歩7分

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金曜日　　夜7時
１回は変動

ガスと電気オーブンの焼き上がり比べ　オンライン講座の生徒さん