人気の高加水・低温長時間発酵の食パンです。
レーズン種を使った自家製天然酵母パン。
バゲットのように気泡が縦に伸びたしっとりした食パンを焼きましょう
高加水・低温長時間発酵で作る食パンはしっとりモチモチ。
柔らかすぎて当日はカットできないほどです。
そのまま食べても焼き直しても、どちらの食べ方もおすすめです。
このレッスンで作れるもの
食パン 1斤
お持ち帰りの生地（食パン1斤分）
このレッスンのおすすめ
・ 高加水生地のミキシングのポイント
・ ゆるい生地をしっかり張らせる成形
・ レーズン種の起し方
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