生徒さんが作ったすばらしいクロワッサンを
みなさんにご紹介します。
オランジュリーの
自家製酵母パン ４つの酵母コース２年目では
折込生地（クロワッサン生地）を上手に作れるように
してもらいたくて
３ヶ月連続折込生地(クロワッサン生地）の
レッスンをしています。
今日がその３回目～。
素晴らしいクロワッサンが焼きあがりました。
ちなみに
３回目 クロワッサン
になっています。
1・２回目に作ったモノのリンクを
貼っておいたので
よかったらご覧になってください。
３回連続ですると
何度もお伝えするコツが
忘れてしまっているようで
でも体にある程度染みこんでいます。
１回目に比べ確実に
伸ばすのがスムーズになっているんです。
生地が曲がったり厚さが違っていたりと
いうことはかなりなくなってきている。
３回目にクロワッサンを持って来ているのは
出来栄えのごまかしようがないので。
今回作ったクロワッサンは
素晴らしい層に焼きあがったと思います。
私もとても嬉しい💜
昨日スイートピーがたくさん送られてきました。
おそらく１００本近くあるはず。
お教室がパンの香りに負けないくらい
甘い香りです。
私一人で楽しむより
みなさんにも楽しんでいただきたいと思い
レッスンにお越しの方におすそ分けしています。
とてもステキなピンクが２種類でした。
自家製酵母パン教室オランジュリー ＪＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
■自家製天然酵母パン
・4つの酵母（ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種）コースについて
■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など
■パン教室
