自家製酵母パン教室オランジュリー・・・
実はお菓子教室もしているんです(笑)
ほとんどケーキの話題出ませんからね。
今日はタルト オ フリュイのレッスン。
フルーツタルトです。
たっぷりフルーツの下は
カスタードクリーム
その下はクレームダマンド。
タルトを伸ばす・クリームを作る。
よりもフルーツのカットのお勉強です。
あとフルーツのタルトへのせ方。
平面じゃなくてこんもりのせたいのです。
グレープフルーツがピンクじゃなかったし
ブルーベリーは探しても見つからず
ちょっと赤が多くなってしまいましたね。
このケーキは
作っても
食べても
テンションが上がります。
こんな感じで
時々オランジュリーではお菓子のレッスンもしています。
２月はバレンタインデーがあるので
タルト オ ショコラ。
チョコのタルト生地・チョコレートムース・ガナッシュ
の３層。
チョコレート好きにはたまらない
ちょっとオトナのケーキです。
2/02（金）11：00～ 残3
2/10（土）18：00～ 残１
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自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
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