今日はバゲット3回連続集中レッスン。
4種類8本焼いていくんですよー(≧◇≦)
もうね、バゲット祭りです（笑）
画像はレッスンで作ったパンです。
ルヴァンリキッドを使ったアンチョビオリーブ。
加水率は高めですが2時間くらいで焼きあがります。
レーズン種で作るアンチョビオリーブとは
全く違うんです。
材料は同じでも
酵母や作り方が違うと
まったく違うパンになるから不思議ですねー。
だから楽しいってこともあるんですけどね。
クープは1本。
すーーーっと入れていきます。
前にも書きましたが「すーーーーっ」ですよ！！！
そしてこちらは食パン。
見ればわかりますね（笑）
発酵生地（老麺）で作る
高加水・低温長時間発酵です。
これもまた面白い丸め方をするんです。
油脂は入れていません。
とってもシンプルな
これこそお粉の味を楽しみ食パンです。
食べちゃったので今度中をお見せしますね。
アンチョビオリーブと食パンのレッスンは
8/15 11：00～開催します。
まだ若干お席があります。
ご興味にある方はぜひお越しくださーい。
自家製酵母パン教室オランジュリー
JＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
★コースのご案内
最新スケジュール
ご予約・お問い合わせなど
こんなところからお越しいただいています
〈東京都〉 世田谷区・千代田区・江東区・新宿区・杉並区・練馬区・北区・文京区
港区・板橋区・足立区・豊島区・墨田区・渋谷区・台東区・葛飾区・中野区
中央区・西東京市・三鷹市
〈神奈川県〉 横浜市・川崎市・茅ヶ崎市・大和市
〈埼玉県〉 さいたま市・川口市・戸田市・上尾市 ・新座市・朝霞市・ふじみ野市・所沢市
入間市・ふじみ野市・久喜市・熊谷市
〈千葉県〉 千葉市・市原市・柏市・市川市・習志野市・松戸市・浦安市
〈茨城県〉 結城市・ひたちなか市・つくば市・古河市・龍ヶ崎市
〈群馬県〉 桐生市
〈栃木県〉 小山市
〈その他〉 大阪府・鹿児島県・広島県・長野県・新潟県・宮城県
いつもありがとうございます
〈東京都〉 世田谷区・千代田区・江東区・新宿区・杉並区・練馬区・北区・文京区
港区・板橋区・足立区・豊島区・墨田区・渋谷区・台東区・葛飾区・中野区
中央区・西東京市・三鷹市
〈神奈川県〉 横浜市・川崎市・茅ヶ崎市・大和市
〈埼玉県〉 さいたま市・川口市・戸田市・上尾市 ・新座市・朝霞市・ふじみ野市・所沢市
入間市・ふじみ野市・久喜市・熊谷市
〈千葉県〉 千葉市・市原市・柏市・市川市・習志野市・松戸市・浦安市
〈茨城県〉 結城市・ひたちなか市・つくば市・古河市・龍ヶ崎市
〈群馬県〉 桐生市
〈栃木県〉 小山市
〈その他〉 大阪府・鹿児島県・広島県・長野県・新潟県・宮城県
いつもありがとうございます
</di
