焼きたてほやほやです。
投稿している今も
パチパチと弾けるいい声で歌っています。
加水80%の高加水・低温長時間発酵。
少イースト。
このパチパチというパンの歌声は
「天使のささやき」
ともいわれます。
私にはささやきというより、
「よく焼けたでしょう、見て！見て〜！」
という声に聞こえます。
聞いてみてくださいね。
自家製酵母パン教室オランジュリー
ＪＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
■自家製天然酵母パン
・4つの酵母（ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種）コースについて
■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など
■パン教室
