午後図書館に行く途中
幼稚園にある桜が一枝満開でした。
きっと今週末の六義園は
人がすごいのでしょうね。
暖かくなってくると
お弁当を持って出かけたくなりますね。
そんな時にぴったりなパンが
胚芽パン。
サンドウィッチに最適です。
(私の母の大好物。サンドウィッチにすると特にね)
このパンの釜伸びがすごーーーい!(笑)
ほんとに笑っちゃうくらいです。
これ3等分にしたバージョン。
釜伸びしているのがよくわかりますね。
これ2分割バージョン。
だいたいこのくらい伸びているといい感じ。
レッスンでは釜伸びをする
ミキシングの仕方
成形の仕方
をレクチャーします。
このくらい釜伸びしていると嬉しいですよね。
そして極め付けはこれ~~~!!
これこそほんとに笑っちゃう!
出かけるのに急いで作ったモノです。
オーブンに入れてから
自分のみ自宅で全く覗いていなかったのですが
焼きあがってこの状態には
声を出して笑っちゃいました。
さすがにここまでは伸びなくていいと思います。
胚芽パンは5月のレッスンに登場です。
しばらく楽しみにお待ちくださいヾ(≧▽≦)ノ
自家製酵母パン教室オランジュリー
JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
■自家製天然酵母パン
・4つの酵母(ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種)コースについて
■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など
■パン教室