自家製酵母で作る
高加水の紅茶バゲット。
今日の午前のレッスンは
「バゲット集中レッスン」を
受講してくれた生徒さん。
サービスでバゲットを
1本成形・クープをして
焼いてもらいました。
クープの入れ方が上手になっていました。
最初の頃とまったく違う。
クープ2本めまではあれっ？
と思ったけれど
途中でポイントを思い出したらしい。
成果を見せてもらえる喜び。
幸せさ。ありがとう♡
【バゲット3回連続集中レッスン】
第2日曜日 10時
第2木曜日 11時
第3水曜日 11時
自家製酵母パン教室オランジュリー
ＪＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
■自家製天然酵母パン
・4つの酵母（ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種）コースについて
■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など
■パン教室
