サクサクした食感の自家製天然酵母で作るあんぱん

昨日久しぶりに自由が丘に行きました。

東横線のダイヤが乱れていて全て各駅停車だったせいにしたい！のですが

田園調布で「あれ？田園調布の手前じゃなかったっけ？」

武蔵小杉で「あれ？武蔵小杉って川崎かと思ったけど東京だったんだ～」

日吉で「いくらなんでもおかしい！！」

と気づき電車から降りました。

倍近く過ぎていましたね～( ﾟДﾟ)

早めに出ていたので、3分の遅刻で何とか済みましたが

もう少し手前で気づきたかったです。

19時スタートの自家製天然酵母パンのレッスン。

アンマーブルです。

酵母はレーズン種を使っています。

あんこはこしあん・粒あん・ずんだあん・・・

何でも合いますが今回は粒あん。

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粒あんを使うと焼き上がりは

パンの端から粒が見えてかわいらしいです。

あんこは夏と冬では固さが違うことをご存知ですか？

冬は少し固めなので薄く伸ばすのが大変です。

このパンはふわふわ～な食感のあんぱんではありません。

サクサクした食感。

食べたいとは経験したことのないあんぱんで驚きます。

ファンがかなり多いパンのひとつなんですよ。

こちらのパンは自家製酵母パン教室レーズン種の

今月のメニューのひとつです。