お雑煮・御節料理・・・
日本の伝統料理が一気に食卓に並んで
あぁ日本人に生まれてよかったなぁと思います。
こちらはレーズン種で作る高加水の自家製天然酵母パン。
米粉のブールです。
高加水のパンってただでさえ、モチモチした食感なのに
米粉を使っているので更にもちっもち。
もちもち食感がお好きな人は多いですよね。
生徒さんたちも焼きたてを食べるとあまりのモチモチ感に驚かれます。
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プルンプルンの生地だけど
しっかり成形をするのでクープもしっかり開くんです。
お餅がちょっぴリ苦手な私にはすこしばかりモチモチすぎます。
でも生徒さんが喜んでくれるので～。
そう、お餅も元旦に2個食べてもう食べることはありません（笑）
中の画像がなくて残念。
真っ白なんですよー。
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自家製酵母パン教室オランジュリー ＪＲ駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分
■自家製天然酵母パン
・4つの酵母（ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種）コースについて
■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など
■パン教室
