ベーコンエピは誰でも一度は作ってみたいパンですよね。

私もパンを作り始めたころ

このパンの成形の仕方を知った時には感動しました。

 

自分で作ると

ぼてっとしたおデブちゃんのベーコンエピ

ができてしまいことがありませんか?

 

20161126

それはハサミの入れ方が原因です。

ふっくらしたベーコンエピも美味しいですが

やっぱりシャープでバゲットを食べているようなエピの方が美味しいですよね。

 

ランキングに参加しています ぽちっと押してくれると励みになります

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村

 

20161126

シャープに作るポイントです。

ハサミを入れる角度・深さで全く違くエピができあがります。

・ハサミを生地に対して30~40度の角度で入れる

・生地が切れるギリギリまで深く切る

この2点に注意してつくってみてくださいね。

 

画像はシャープすぎるくらいですが(笑)

作った生徒さんは嬉しそうでしたよ。

 

 

20161126

この日はもう一つ抹茶大納言。

贅沢に黒豆大納言を入れています。

カットした画像がなくて残念。

 

お教室のある駒込の六義園。

紅葉がすばらしい庭園です。

今日はいい天気なようなので、ぜひお出かけください。

ランキングに参加しています ぽちっと押してくれると励みになります

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村