お教室でのレッスンをそのままあなたのおうちに！
動画を見ながら学ぶ通信講座
通信講座の最大の魅力は
■好きなときに
■好きなところで
■繰り返し何度でも
学べることです。
「遠方でお教室まで通うことができなかった
「子育て中やお仕事が忙しくて自分の時間をなかなか取ることができなかった」
「日程が合わなくてお教室に通うことができなかった」
などの理由で、今までお教室にいくことができなかったあなたにもオススメです。
※別サイト（MOSH）に移行します。
※イーストの通信講座のみ毎月25日〜翌月3日まで募集。
それ以外は随時募集中です。
通信講座はおうちで動画を見ながら学ぶレッスンです。毎月1回動画をお届けします。
お教室やパン屋さんを開きたいという方はこちらを受講ください。
作ったパンのフィードバック、またディプロマ（ライセンス）制度があります。
翌日もやわらかいどころか、5日たってもふかふかのパン作りを学んでいただきます。
「どこで買ったの？」と勘違いされてしまうほどにおいしいパンの秘密、知りたくはありませんか？
ちょっとしたことをしてあげるだけで数段パンが美味しくなります。その日その時でちがう生地の状態から、ミキシングの時間・発酵温度・発酵時間・オーブンの温度・焼き時間など、あらゆるタイミングや条件を、みきわめることです。
動画の中でみきわめる方法をお伝えしています。
作りやすく扱いやすいレーズン酵母を使った自家製酵母パン。
2日間に分けて作業をしますが、1回の工程時間が１時間くらいと短く、忙しい人にぴったりなパン作りです。
こねない、ゆっくり発酵なので家事の合間やテレビを見ながらなど、ながら作業ができるのも魅力のひとつです。
自家製酵母パンはハード系のイメージがありますが、ハード系だけでなく甘いパンなどバラエティ豊かなレシピをご用意しています。
もうちょっと本格的なパンを作りたい、いろんな製法を学びたいという人向けのパン作りです。
ルヴァンリキッドで作るパンは芳醇な香りで深みのあるお味になります。焼き立てより翌日の方が美味しい。
ブーランジュリーで売っているようなフランスパンをおうちでも作れるようになります。オーブンをあけたときにきっと感動して笑顔になるはず。
もっと深くパン作りを知ると、どんどんパン作りが楽しくなっていきます。
バゲットのみの特化したレッスンです。
シンプルなパンだけに、いちど作っただけでは上手くなりません。何度も何度も練習して上手くなっていくパンですが、ただただ練習するだけだと、同じことを繰り返すだけになってしまいます。動画では上手に作る方法だけでなく、上手くできない理由を説明しています。上手くできない理由を知ることのほうが、実は上達への近道です。
ご自分で何が上手くできないのか見つけだせるようになり、トライアンドエラーを繰り返しながら上達していってもらいます。
何度も繰り返し習得したことは、他のパンにも活かされていきます。
