パン好きの人は集まれ~!!

 
自家製酵母パン教室オランジュリー主催
パンの試食会のお誘いです。
 
MIKAが作るパン(自家製酵母やイースト)やお菓子の
試食会を開催します。
【日程】
      4/29 11:30~14:00
      5/3   11:30~14:00
      5/7     11:30~14:00
 【参加費】
      1,000円 
 
【定員】 
      各回8名
 
【開催場所】
      JR山手線駒込駅徒歩4分
     (お申し込み頂いた方に個別にお伝えします)
 
【内容】
15種類くらいのパンが食べ放題!!!
 
バゲット・ペイザン・チャバタ・カンパーニュ フリュイ
カシューペッパー・コンソメオニオン・オリーブなど
 
ワイン1杯と紅茶
簡単なサラダとちょっとばかりの料理
 
ワインやチーズなどの差し入れ大歓迎です!
 
初めての試みのため参加費1,000円で行います。
今回は参加条件をつけさせてもらいました。
SNSでオランジュリーのこと・パンのこと・MIKA
のことを紹介してくれる方が対象です。
 
当日食べてみたいパンのリクエストも受け付けます。
HPのギャラリーを参考にしてください。
 
【HP】 
・イーストのパン  
    http://orangerie-brave.com/category/bread/
・4つの酵母を使った本格的フランスパン  
    http://orangerie-brave.com/category/levain/4/
・高加水・自家製酵母(レーズン種)のパン
    http://orangerie-brave.com/category/bread/
 
食べたいパンがありましたらコメントしてください。
(お応えできない場合もあります)
 
【当日の流れ】
開始5分前までにお越しください。
簡単な自己紹介の後パンの説明をしながらの試食となります。
最後にアンケートをお願いします。
 
【お申込み方法】
 
【MIKAの紹介】
 
◎幼少の頃から母とパンを作り始める。
◎OLを経て40歳でフランスに本校があり
 署名人やパン職人を目指す人が通う
 ル・コルドンブルーにて本格的フランスパンを
 学び2009年ディプロマを取得。
◎その後高加水・長時間低温発酵で作る
 パンの第一人者シニフィアンシニフィエの
 志賀シェフのもとで研修。
 志賀シェフの作るしっとり・モチモチ感のあり、
 時間が経ってもみずみずしさの残るパンに感動し、
 高加水・長時間低温発酵のパンを始める。
◎2011年より東京都駒込にて自家製酵母パン教室を主宰
◎2016年麻布十番の高級スーパーにパンを卸す
◎現在オーソドックスな本格フランスパンや
 流行りのしっとりモチモチ感のある高加水のパンや
 ブリオッシュなどのリッチなパンを4種類の酵母を使い分けて作る
 
オランジュリーのパンをぜひ食べに来てください
そしてお友達の輪が広がればいいなぁと思っています。

 

4月のレッスンスケジュール

 

5月のレッスンスケジュール

 

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

にほんブログ村

自家製酵母パン教室オランジュリー 

JR駒込駅徒歩約4分 南北線駒込駅徒歩7分

■スケジュール

■自家製天然酵母パン

・レーズン種コース(夜間)について

・4つの酵母(ルヴァンデュール・ルヴァンリキッド・レーズン種・サワー種)コースについて

■バゲット3回連続集中レッスンについて オートリーズ法・ポーリッシュ法・高加水・発酵生地など

■パン教室

・通常レッスン

・夜間レッスン

■お菓子教室

Follow me!