おうちのオーブンで、本格バゲットを極める！6ヶ月集中講座　　

この講座のポイント　

◆ バゲット専門のZoomレッスン！

　全国どこからでも参加OK♪

◆ 一人じゃないから挫折しない！

　他の受講生の作業や講師のフィードバックをリアルタイムで見て学べる！

◆ 家庭用オーブンでも美しく焼ける秘訣を伝授！

　おうちでつくったバゲットのフィードバック付き♪

◆ ただ作るだけでは上達しない！

　 正しい練習方法を知ることで、確実にレベルアップできる。

◆ 失敗をそのままにしない！

　何が原因かを考え、次につなげる力がつく。

◆ 五感を使って学ぶから、感覚がしっかり身につく！

　脳が刺激され、リラックス効果も♪

◆ 自分のための時間を持つことで、心も時間も豊かになる。

なぜ、この講座で学ぶと上達できるの？

■ リアルタイムで質問OK！

Zoom配信中にコメントで質問ができ、その場で回答！
「ここ、もう一回見せてください！」
「この成形で合ってますか？」
など、気になることをすぐに解決できます。

■ 焼き上がりを見ただけで、原因と改善策がわかる！

半年間、毎日4本ずつ、さまざまな成形でバゲットを焼き続けた経験から、
「どこが原因でうまくいかなかったのか」
「どうすれば理想のバゲットに近づくのか」
を的確にフィードバックできます！
ただの「アドバイス」ではなく、「改善できるポイント」を知ることで、
確実に上達できます。

■イラストレシピで成形がひと目でわかる！

文章だけでは伝わりにくい成形のコツも、イラストなら一目瞭然！
「どのタイミングでどう折りたたむ？」「力の入れ具合は？」
…そんな疑問も、わかりやすいイラスト付きレシピで解決。
何度も見返せるから、迷わず成形できます。

こんな方におすすめ！　

◆「バゲットづくりは難しそう…」と思っているけど、楽しみながら学びたい♪

◆独学でバゲットをつくっているけれど、もっとかっこよく焼けるようになりたい！

◆クープが開かずに悩んでいる…

◆高加水のバゲットにチャレンジしたい！

◆バゲット専門のレッスンを受けたいけれど、近くに教室がない。

◆家庭用オーブンで上手に焼けるコツを知りたい！

◆じっくり学んで、自分のペースでバゲットづくりを上達させたい。

こんな方には向いていないかもしれません

すぐに完璧なバゲットを焼きたい方
　→ 失敗から学びながら、確実に上達するプロセスを楽しみましょう♪

パリッとクープが開いた瞬間、感動の笑顔！憧れのバゲット作りをあなたの手で

　　　受講したあとの未来

■バゲットづくりの理論と技術が身につき、自信を持ってつくれるようになる。

■何が原因でうまくいかないのか、自分で考えて改善できるようになる。

■ ただ回数をこなすのではなく、考えながら作れるようになり、確実に成長できる！

■ うまくいかなかった時も、「なぜ？」を考えて改善できる力がつく！

■ふとした時に「バゲット焼こうかな♪」と思えるくらい、気軽につくれるようになる。

■焼きたての香ばしいバゲットを家で楽しめるようになり、家族や友人にも喜ばれる。

■パンづくりがリラックスの時間になり、毎日の生活がちょっと豊かに感じられる

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受講生の声
講座を受けて少し自信がつきました
50代・会社員

生地の向きは気を付けました。成形の仕方が大事と思ったので何回も確認しました。生地を張らせることが大事と思い気を付けました。

クープが開くためにどうしたらよいか？と考えて作りました。先生のおっしゃってるようにやったらきれいに開くようになりました。糖分が入っていなくても、甘味を感じました。1本食べきってしまうくらい美味しかったです。


この講座を受けて少し自信がつきました。この自信が少しでも確実なものにしたいです。
ありがとうございました

先生に近づけるようにこれからも練習に励みます
30代・主婦

クープを入れる瞬間、緊張して手が震えます。そこが１番難しかったです。手元がよく見えてよかったです。レシピに自分で図を書いて補足し、次作る時も忘れないようにしています。

外側はカリカリしていました。中は、しっとりもちもちしていておいしかったです。 焼き上がり、パチパチと聞こえていたので嬉しかったです。 食べてくれた人も、とってもおいしいと言っていました。


今回も楽しくレッスンすることができました！ありがとうございます。早く先生に近づけるようにこれからも練習に励みます。

パンを作るのはとても楽しく、できあがると嬉しい
40代・主婦

焼きたての香りと、おいしさは特別で娘と喜んで食べました。時間がたつと、また別のもっちりした中身と生地の甘みが感じられ、本当においしいです。先生の手は手品のように美しく動き、生地がみるみるうちに成形されていきます。
私の手はなかなかイメージのようにいきませんが、何度も作っていきたいです。


パンを作るのはとても楽しく、できあがるとうれしく、食べておいしいです。これからも楽しく作りたいです。


パン作りに真摯に向き合えて幸せでした
50代・会社員

細かいご指導本当にありがとうございました。とても勉強になりましたし、パン作りに真摯に向き合えて幸せでした。


仕事をしながらのレッスンは大変だったりしましたが今は達成感でいっぱいです。
先生の美味しいパンとわかりやすい作り方をしっかり習得したいという気持ちでやってこれたと思っていますでした。

このパンはきっと作る機会が多くなるパンになると思います。美味しいレシピは私の財産です！ありがとうございました😊

レッスン概要　

期間：6ヶ月（毎月1つのテーマで学びます）

形式：Zoomによるオンラインレッスン

レッスン時間：月１回／各回2時間〜3時間程度
　　　　　　　　　※レッスン内容・人数・経験によって時間は前後する場合があります

内容：実技＋理論＋個別フィードバック（受講後フィードバック 2回）
　　　　当日参加できなかった人は３回

アーカイブ：レッスンの録画を視聴可能（視聴期限2ヶ月）

参加条件：パンづくり初級者以上
　　　　　・パン作りの基本（ミキシング〜成形までの流れ）がわかっている人
　　　　　・10回以上パン作りをしたことのある人　　　　

必要な道具：オーブン・基本的なパン作りの道具・キャンバス地

お申し込み・お問い合わせ

「バゲット作りは難しそう…」
そんなあなたも、コツを知れば楽しく焼ける！

おうちのオーブンで、本格バゲットを極める6ヶ月！
あなたも、焼きたての香りと感動を手に入れませんか？

レッスン日：毎月第2水曜日 11:00〜　　　　　

（その月の２回目の水曜日）

レッスン料：52,800円（6ヶ月分）

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※お申込み後のキャンセルおよび返金はお受けしておりません。予めご了承ください。
魔法のパン職人
松尾美香
MIKA MATSUO
こんにちは！
＼五感を使ったパンづくりで心と時間が豊かな日常を……／
をお届けしている、パン講師歴20年の松尾美香です。

私はハイキュー‼︎と歩くこと（たまに登山）バゲットをこよなく愛するパンオタクです。

バゲットが大好きで子どもの頃はお正月からバゲットをかじっていました。
母が週に１回パンづくりをした人で、食べるのもつくるのも日常のひとつになるくらい人生のほとんどがパンとの触れ合いです。


大手パンスクールや個人のお教室で学び、離婚を機にパンで生きていこうと決意し、あたらめて本場の名門校『ル・コルドンブルー』でディプロマを取得しました。

卒業後、シニフィアンシニフィエにて研修。
様々な有名ブーランジュリーのシェフに師事。
現在もパン作りの奥深さと美味しさを追求中です。

著書に
『タッパーではじめる高加水パン』（柴田書店）
『本格パンづくり大全』（世界文化社）
『日本一やさしい本格パンづくりの教科書』（秀和システム）
などがあります。

学生時代は化学なんて大嫌いだったのに「パンは化学だ！！」
と、実験をするのが楽しくて遊び感覚でいろんな作り方をしていた時期がありました。

その甲斐あり！
今は焼き上がりを見ただけでオンラインでもオフラインでも　　
　 ・どんな成形をしたのか　　　
　・どのようにクープを入れたのか
　・オーブンをどう扱ったのか
画像だけでわかるようにまでなってしまいました。

画像だけでフィードバックができる、私だけの特性を活かしてお教室でのレッスンのほか
　　・オンラインレッスン
　　・動画で学ぶ通信講座
　　・zoomで学ぶレッスン
を開講しています。

ぜひ私と一緒にパンづくりを楽しみましょう！
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