短い時間でていねいに作り上げていく本格パンづくりです。
だからこそ
”今、このパンづくり”
■毎月学べる！本格的パンのサブスクリプション講座
→ ご自宅で、自分のペースでパン作りを学べる月額制のレッスンです。
■動画＋Zoomライブで学べる！
→ ポピュラーなパンを動画で、本格的なパンをZoomライブで学べる、リアルタイム質問OK！
■基礎から応用まで確実にレベルアップ！
→ 初心者も安心の基礎から、ワンランク上の技術まで学べるカリキュラム。
■好きな時間・好きな場所で学べる！
→ 忙しくても大丈夫！自分のペースで何度でも視聴可能。
■経験豊富な講師が直接アドバイス！
→ 20年以上のパン講師経験を持つプロが、コツやポイントをわかりやすく解説。
■オンラインコミュニティで仲間とつながる！
→ 一緒に学ぶ仲間がいるから、モチベーションも続く！
■家庭用オーブンで作れる本格パン！
→ 特別な機材がなくても、おうちで最高に美味しいパンが焼けるようになる。
・小さな子どもがいて外出が難しい
・仕事や予定があり、決まった日程に参加できない
・自分のペースで繰り返し学びたい
・いろんなパンを学びたい
・もっと上達をしたい
こんな方には向いていないかもしれません
・最初から講師と同じように仕上がると思っている人
・仕上がりばかり気にして、つくる過程を楽しめない人
☆ パン作りがもっと楽しくなる！
「思った通りに焼けた！」そんな達成感を何度も味わえます。
☆ 家族や友人が喜ぶパンが作れる！
「お店みたい！」「また作って！」と大好評に。
☆ 自分のペースで無理なく上達！
何度も動画を見返して、納得いくまで練習できるから、確実にレベルアップ。
☆パン作りが自信につながる！
「失敗が怖くなくなった」「自分で工夫できるようになった」と、パン作りがもっと自由に！
☆仲間と一緒だから続けられる！
オンラインコミュニティで情報交換や質問ができるので、楽しみながら学べる。
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・基本のパン作り（ふわふわの食感・失敗しないコツ）
・ワンランク上のパン（発酵生地・高級食パン）
・特殊な製法（オートリーズ・ポーリッシュ法など）
・こねない＆低温長時間発酵のパン（時短・忙しい方向け）
忙しい現代だからこそ、五感を満たして、心に潤いを！
五感で気持ちよさやリラックスを感じ
脳を通じてココロやカラダの疲れを癒す
〜自分とじっくり向き合って最高の時間を過ごしたい〜
(1時間30分〜2時間）
■形式 ・毎月Zoomライブ配信
・アーカイブあり
・毎月1本動画配信
・過去の全動画視聴可能
・その他各地にて無料リアル視聴募集
・つくったパンをシェアするコミュニティ
・作ったパンのフィードバック
（お一人毎月２回まで）
・Zoomライブで直接質問＆実践アドバイス
・質問箱
家事の合間にできるパン作りです。
忙しい中でもパン作りをしたいという人にぴったりなパン作りです。
2日間に分けてのパン作りだから、
1回の工程が、たったの約1時間。
お子さんの相手をしながら、家事をやりながら、テレビを見ながら。
〜ながらで作れるのが大きな特徴です。
そして！
会社から帰ってきてからも作れちゃう
忙しい人にはぴったりなパンつくり。
少イーストや水分が多めで扱いにくい生地を
長時間発酵させるこねないパン作りです。
忙しい中でも、パンをこねて焼いて食べる。
丁寧な暮らしを楽しみたい
という方にぴったりなパン作りです。
水分量の多い扱いにくい生地や
熟成された生地（発酵生地）を入れたパン
生地が発酵していく様子を感じられるパン作り。
高級パン屋のパンをおうちでも作れるようになります。
特殊な製法のレッスンもします。
より本格的にパン作りをしたい人向けですが、どなたでも参加可能です。
●オートリーズ法
●ポーリッシュ法
●バシナージュ
など。
インスタントドライイーストを使い、手でミキシングをします。
3日経っても固くならない秘密やうまく作れない理由や解決方法をお教えします。
パン作りが上達しない・失敗した理由がわからないという方にぴったりな講座です。
主にクリームパンやメロンパン・食パンのような、ふかふかなパンを作ります。
小さいお子さんからご年配の方まで、幅広い世代の方に好まれるパンばかりです。
動画ではこんなパンが学べます
※ 順次配信していきます
（2025年はオートミールブレッドまで配信予定）
募集期間：毎月25日〜翌月3日まで
申し込み方法：MOSHサイトにて受付
レッスン料：８,８００円（月額）
A毎月25日〜翌月3日まで受け付けています。MOSHサイト（別サイト）で行います。
Qいつから見られますか？
A決済後からご視聴いただけます。
Q解約方法を教えてください？
A解約は、MOSHゲスト用マイページのサブスク一覧から行えます。
・ご解約は月度途中のいつでも可能ですが、返金・日割りによる払い戻しはありません。
・ご登録から30日以内であっても返金、日割り返金などは対応しておりませんのでご承知おきください。
・解約した時点で、対象のサブスクのサービスは終了となり、MOSH上の会員コンテンツの閲覧なども一切できなくなります。
・休日を挟む場合など課金タイミングが1〜2日前後する可能性もあるため、数日間の余裕を持った解約をお勧めしております。
・迷惑行為や運営の妨げになる行為があったと判断した場合、強制退会とさせていただく場合があります。
Qパンづくり初心者でもできますか？
Aできます。初心者の方、未経験の方でもおいしくパンが焼き上がるレシピをご用意していいます。実際に、パン作りがはじめてという方もめきめきと上達されていますよ。
Q家庭用オーブンでもいいですか？
Aはい、可能です。オーブンの性能に頼らずに、お店と同じようにおいしく焼けるレシピを開発しました。生徒さんからも「自宅でもおいしく焼けた！」と好評の声をいただいています。
Qスーパーでそろう材料でつくることができますか？
Aはい。スーパーやお近くの製菓材料店でそろう材料でお作りいただけます。もし、お近くに店舗がないという場合や選ぶのが難しいという場合は、教室で使用しているものと同じ材料がそろうネットショップを紹介しますので、ご安心ください
Q他のパン教室で失敗をした経験あるので不安です。
Aご安心ください。実は、Oragerieの生徒さんの多くが「他の教室ではおいしく作れなかった」「他のレシピだとすぐに堅くなってしまった」という経験がある方です。Orangerieのレッスンは「おいしく作れる」だけでなく「なぜできないのか」の根本的な問題を解決することにこだわっています。他のレシピではうまくいかなかった経験がある方にこそチャレンジをして欲しいと思っています。
Q動画を見るだけでおいしくつくれるのでしょうか。
A実は、対面レッスンの生徒さんよりも、オンラインレッスンの生徒さんが作るパンの仕上がりの方がいいことがありです。なぜなら、動画は何度も何度も繰り返し見ることができるから。オンラインレッスンでは、対面レッスンでは見落としがちな、手技のポイントや生地の動きなどがより伝わるように工夫をしています。
Q先生に相談はできますか？
A もちろんです。わからないことはどんどん質問してくださいね。
ライブ配信中の質問も大歓迎です。
Qパソコンがなくても大丈夫ですか？
Aはい、大丈夫です。レシピ・動画はスマートフォンやタブレット端末で見ることができます。
Qライブ配信が見られないときは、アーカイブは残りますか？
A 残ります！ライブ配信中は画面に集中していただき、後日アーカイブを見ながらご自身で
作っていただくスタイルになっています。
スマホやPCタブレットで繰り返し何度も動画を見ながら、お好きな時間に受講することができます。
一度習っただけでは作れない！という方も安心してくださいね。
Q海外に在住で日本の粉が手に入りませんが、同じように作れますか？
A現地の粉でも作れるように、どのように対応すればいいか説明します。
海外の受講生も多数受講され、現地の粉にあった作り方をしています。
そのほかご不明な点は、こちらよりお気軽にお問い合わせください
こんにちは！
＼五感を使ったパンづくりで心と時間が豊かな日常を……／
をお届けしている、パン講師歴20年の松尾美香です。
私は高校バレーボールを題材にした漫画『ハイキュー!!』と歩くこと（たまに登山）バゲットをこよなく愛するパンオタクです。
バゲットが大好きで子どもの頃はお正月からバゲットをかじっていました。
母が週に１回パンづくりをした人で、食べるのもつくるのも日常のひとつになるくらい人生のほとんどがパンとの触れ合いです。
大手パンスクールや個人のお教室で学び、離婚を機にパンで生きていこうと決意し、あたらめて本場の名門校『ル・コルドンブルー』でディプロマを取得しました。
卒業後、シニフィアンシニフィエにて研修。
様々な有名ブーランジュリーのシェフに師事。
現在もパン作りの奥深さと美味しさを追求中です。
著書に
『タッパーではじめる高加水パン』（柴田書店）
『本格パンづくり大全』（世界文化社）
『日本一やさしい本格パンづくりの教科書』（秀和システム）
などがあります。
学生時代は化学なんて大嫌いだったのに「パンは化学だ！！」
と、実験をするのが楽しくて遊び感覚でいろんな作り方をしていた時期がありました。
その甲斐あり！
今は焼き上がりを見ただけでオンラインでもオフラインでも
・どんな成形をしたのか
・どのようにクープを入れたのか
・オーブンをどう扱ったのか
画像だけでわかるようにまでなってしまいました。
画像だけでフィードバックができる、私だけの特性を活かしてお教室でのレッスンのほか
■ オンラインライブレッスン（Zoom）
リアルタイムで受講するオンラインレッスン。
ご希望に合わせて、2つのスタイルから選べます。
◎ 視聴型
・ご自宅でゆっくり見ながら学ぶスタイル
・レッスン中の質疑応答を聞くことで、ポイントが自然と理解できる
・材料や道具の準備がなくても参加可能
・「しっかり見てからつくたい」方におすすめ
◎ 実践型
・講師と一緒に生地を仕込み、焼き上げまで進めるスタイル
・リアルタイムで質問しながら進められる
・細かい感覚や発酵のタイミングも、実際に体験しながら学べます
■ 録画で学ぶ動画レッスン（通信講座）
お好きな時間に、自分のペースで進められるレッスンです。
・必要な工程を何度でも見返せる
・一時停止・巻き戻しが自由にできる
・ゆっくりじっくり取り組みたい方にぴったり
を開講しています。
ぜひ私と一緒にパンづくりを楽しみましょう！