9月のレッスンスケジュールを追加しました。
リクエストを頂いたメニューを追加しています。
ご都合が合いましたら是非お越し下さい。
みなさまからのお申し込みをお待ちしております。

自家製酵母パン教室 4つの酵母コース

 

①バゲット・ブリオッシュ ショコラ追加あり

150分でできるバゲットとフォンダンショコラのようなブリオッシュ

料金      7,500円(振込)
所要時間    3時間45分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     中級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロック正方形深型タイプ位)
保冷剤・保冷バッグ・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

 

バゲット

ルヴァンリキッドを使った自家製酵母のバゲット。
わずか150分で本格的バゲットが焼けます。
パチパチパチと天使の歌声もきっと聞けちゃう。
おひとり2本作ります。

 

ブリオッシュ ショコラ

フォンダンショコラのようなパンが食べたい。
そんな思いからできたレシピです。
焼きあがったパンを二つに割るとチョコがとろーり。
バターの多い生地のミキシングを勉強しましょう。
おひとり6個作ります。
同量のお持ち帰りの生地があります。

 

日程

9/11(火) 11:00~ 満席
9/22(土) 10:00~ 満席
9/29(土) 15:00~ 残2 ☆追加
10/5(金) 16:00~ 残3

お申し込みはこちらから

 

②豆きな粉・パン ド ミ セーグル追加あり

2つの自家製酵母を使った和のパンとふんわ~りなライ麦の食パン

料金      7,500円(振込)
所要時間    3時間45分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロック正方形深型タイプ位)
保冷剤・保冷バッグ・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

 

豆きな粉

きな粉味の生地に甘納豆をたっぷり入れた和のパン。
ルヴァンリキッドとレーズン酵母の2種類の自家製酵母を使用。
2種類の酵母を使うことによって単一な酵母を使ったパンに比べて
少し複雑なお味になります。
高加水・低温長時間発酵で作りますので、同量のお持ち帰り生地があります。
バゲットの成形をした生地を焼成前にカーブさせクープを入れます。
カーブした生地のクープの入れ方も学んでいきましょう。
おひとり2本作ります。

 

パン ド ミ セーグル

ライ麦味のパン ド ミです。
バターをたっぷり入れフカフカな食パン。
ライ麦が苦手な人もあまりのふかふか感で
このパンが好きだという人が多いです。
ライ麦を使ったパンにたっぷりなバターに
少し違和感を感じるかもしれませんね。
おひとり1斤作ります。

日程

9/02(日) 10:00~ 残2
9/17(祝) 10:00~ 残2
9/24(祝) 15:00~ 残2 ☆追加

 

お申し込みはこちらから

 

(追加)ベーグル・シャンピニオン(タバティエール)

料金      7,500円(振込)
所要時間    3時間45分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロック正方形深型タイプ位)
保冷剤・保冷バッグ・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

ベーグル

ルヴァンリキッドを使ったベーグル。

最終発酵を10時間とります。

皮がしっかり中はしっとりのこのベーグルは

サンドウィッチにとても合います。

お一人3個作ります。

同量の成形までした生地のお持ち帰りがあります。

ルヴァンリキッドが必要方は予約時にお申し出ください。

 

シャンピニオン(タバティエール)

発酵生地を使ったバゲット生地で

伝統的なプチパンを2種類作ります。

シャンピニオンが3個・タバティエールが2個

日程

9/30(日)10:00~ ☆追加

お申し込みはこちらから

 

 

自家製酵母パン教室 レーズン酵母コース

 

③シフォンケーキ

レーズン酵母を使ったシフォンケーキ作り、
使い終わったレーズンのカスの使い方もお教えします

料金      6,000円(振込)
所要時間    2時間15分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初心者~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・ケーキを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

日程

9/23(祝) 10:00~ 満席

お申し込みはこちらから

 

④レザン

4種類のレーズンをたっぷり~、甘み酸味のハーモニーをお楽しみ下さい

料金      6,000円(振込)
所要時間    2時間(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初心者~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロック正方形深型タイプ位)
保冷剤・保冷バッグ・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

4種類のレーズンをたっぷり入れたレーズン酵母で作る自家製酵母パン。
高加水・低温長時間発酵で作るパンは、とても風味豊かです。
4種類のレーズンを使うことによって、甘さと酸味がいいハーモニーを奏でてくれています。
おひとり2本作ります。
同量のお持ち帰りの生地があります。

日程

9/19(水) 19:00~ 残2
9/22(土) 15:00~ 残2

 

お申し込みはこちらから

 

(追加)マフィン・スコーン

料金      6,000円(振込)
所要時間    2時間30分
レベル     初級~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

自家製酵母で作る焼き菓子が初めて登場します。

マフィンは6個

スコーンは8個作ります。

 

日程

9/17(祝) 15:00 ☆追加

お申し込みはこちらから

 

 

イーストでつくるパン

 

⑤カラメルフル―ツブレッド・オートミールパン

ちょっと苦みのあるドライフルーツたっぷりのパンと栄養価満点のパン

料金      6,500円(振込)
所要時間    3時間45分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初心者~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

 

カラメルフルーツブレッド

 

カラメル味のパン生地に4種類のフルーツを
たっぷり混ぜ込んだ少し苦みのあるパンです。
おひとりパウンド型1台分作ります

オートミールブレッド

オートミールをたっぷり入れて捏ねた生地を
大きな20㎝位の丸型に焼き上げます。
少し甘みにあるぱんなので見た目との
ギャップに少し驚くかもしれません。
クープは自由に入れていただきます。

日程

9/23(日) 15:00~ 残3

 

お申し込みはこちらから

 

⑥アーモンドブレッド・クランベリーノア追加あり

パン生地の上にアーモンドのフィリングをのせたお花のようなパン

料金      6,500円(振込)
所要時間    3時間45分(参加人数・レベルで多少前後します)
レベル     初心者~
持ち物     エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋
レッスンの流れ メニューの説明 → 実習 → 試食 →  後片付け

 

アーモンドブレッド

エンゼル型で作るふかふかの生地の上には
クレームダマンドがたっぷりのります。
おひとり15㎝の型1台作ります。

クランベリーノア

まるで具を食べているようなたっぷり入った
クランベリーとクルミは家庭で作るパンだからこそ。
噛みごたえのあるしっかりしたパンです。
おひとり4個作ります

日程

9/06(木) 10:30~ 残3
9/20(木) 11:00~ 残3 ☆追加
9/25(火) 11:00~ 残3 ☆追加

 

 

お申し込みはこちらから

 

ランキングに参加しています
ぽちっと押してくれると嬉しいです

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


レシピブログに参加中

 

 

こんなところからお越しいただいています
〈東京都〉  世田谷区・千代田区・江東区・新宿区・杉並区・練馬区・北区・文京区
港区・板橋区・足立区・豊島区・墨田区・渋谷区・台東区・葛飾区・中野区
中央区・西東京市・三鷹市
〈神奈川県〉 横浜市・川崎市・茅ヶ崎市・大和市・海老名市
〈埼玉県〉  さいたま市・川口市・戸田市・上尾市 ・新座市・朝霞市・ふじみ野市・所沢市
入間市・ふじみ野市・久喜市・熊谷市・越谷市
〈千葉県〉  千葉市・市原市・柏市・市川市・習志野市・松戸市・浦安市・船橋市・野田
東金市
〈茨城県〉  結城市・ひたちなか市・つくば市・古河市・龍ヶ崎市
〈群馬県〉  桐生市・太田市
〈栃木県〉  小山市・宇都宮市
〈その他〉  大阪府・鹿児島県・広島県・長野県・新潟県・宮城県・奈良県・青森県・福島県
いつもありがとうございます

ランキングに参加しています
ぽちっと押してくれると嬉しいです

にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ
にほんブログ村


レシピブログに参加中

 

 

こんなところからお越しいただいています
〈東京都〉  世田谷区・千代田区・江東区・新宿区・杉並区・練馬区・北区・文京区
港区・板橋区・足立区・豊島区・墨田区・渋谷区・台東区・葛飾区・中野区
中央区・西東京市・三鷹市
〈神奈川県〉 横浜市・川崎市・茅ヶ崎市・大和市・海老名市
〈埼玉県〉  さいたま市・川口市・戸田市・上尾市 ・新座市・朝霞市・ふじみ野市・所沢市
入間市・ふじみ野市・久喜市・熊谷市・越谷市
〈千葉県〉  千葉市・市原市・柏市・市川市・習志野市・松戸市・浦安市・船橋市・野田
東金市
〈茨城県〉  結城市・ひたちなか市・つくば市・古河市・龍ヶ崎市
〈群馬県〉  桐生市・太田市
〈栃木県〉  小山市・宇都宮市
〈その他〉  大阪府・鹿児島県・広島県・長野県・新潟県・宮城県・奈良県・青森県・福島県
いつもありがとうございます