こんばんは。

めずらしく1日2回の更新です。

めずらしいことをしたから

明日からまた更新がなくなるなんてことはないように(笑)

 

リクエストを沢山いただきました。

2月の追加レッスンのお知らせです。

 

まずオランジュリーで人気のバゲットのひとつ

オニオンスープバゲット

こちらは何度もご紹介していますが

オニオンスープを食べているようなバゲットです。

 

レーズン種を使った自家製酵母パン

高加水・低温長時間発酵で作ります。

 

 

レッスンでは分割・成形からスタート。

空いている時間でミキシングをします。

ミキシングした生地はお持ちかえりいただき

翌日に成形・焼成となります。

 

お一人2本。

お持ち帰りの生地は同量です。

 

高加水ですが比較的扱いやすいので

クープの練習には最適です。

 

オランジュリーで初めてバゲットを作った

という人たちも上手にクープが開いています。

2/24 10:00~  満席 ありがとう

料金  6,000円

持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロック正方形深型タイプに近いもの)・手さげ袋

お申し込みはこちらからどうぞ → ☆☆☆

 

■■■

 

もうひとつ

チョココロネと白パンの2種類のレッスン。

こちらはイーストのメニューです。

 

チョココロネを6個

白パンを6個作ります。

 

チョココロネのチョコクリームも

ご自分の分はご自分で作ります。

なめらかで美味しいチョコクリームの作り方

キレイに型に巻くコツ

を学びましょう

 

白パンはハイジの白パンのようなパン。

指の跡が残りそうなくらいやわらかいパンです。

 

フカフカに捏ねあげるコツ

しっかり双子パンになるコツ

を学びましょう。

 

こちらのレッスンは

2/4 15:30~ 残2

料金  6,500円

持ち物 エプロン・ハンドタオル・ペン・手さげ袋

お申し込みはこちらからどうぞ → ☆☆☆

 

久々に登場のメニューです。

この機会にぜひチャレンジしてみませんか?

 

 

その他2月のレッスンメニュー・スケジュール

こちらをご覧ください。

自家製酵母パン → ☆☆☆

イーストパン・お菓子 → ☆☆☆

 

 

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