1月の自家製酵母パン教室

人気のあのメニューが登場です。

 

1年間待っていたという人も多いかと思います。

これ逃すと最低でも1年はレッスンありませんので

この機会にぜひお越し下さい。

 

◆ 4つの酵母コース ◆

パン オ ヴァン・フイユテ ポム シードル

料  金 8,000円(振込)

所要時間 約4時間

レベル  中級

持ち物  エプロン・ハンドタオル・ペン・パンを入れるエコバッグのような袋

 

パン オ ヴァン

三宿にある人気ブーランジュリー

シニフィアン シニフィエで研修時に

直接教えていただいたメニューを

家庭でも作りやすいようにアレンジしました。

スパイスを効かせた赤ワインで煮た

フィグやナッツ類をふんだんに入れて作ります。

酵母はルヴァンデュール。

 

フイユテ ポム シードル

シードルで仕込んだ生地で作ったクロワッサン生地に

煮たリンゴをトッピングしたパンです。

温かくても冷めても美味しいスペシャリテ。

折り込み作業に集中するため

1次発酵を終了させた生地をご用意しておきます。

 

日程

1/09(火)11:00~15:00 残2
1/19(金)15:00~19:00 満席
1/20(土)10:00~14:00 満席

 

お申し込みはこちらから → ☆☆☆

 

◆ レーズン種 ◆

 

クロマメ

御節料理の黒豆が残ったら

パンに入れちゃえーという思いから

できたメニューです。

黒蜜も入った和を感じる高加水・低温長時間発酵で

つくる自家製酵母パン。

お一人6個焼成。

同量のお持ち帰りの生地があります。

 

料  金   6,000円(振込)

所要時間   約2時間15分

レベル    はじめての方から

持ち物    エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロックの正方形深型くらい)・パンを入れるエコバッグのような袋

 

日程     

1/07(日) 15:00~17:00
1/24(水) 19:00~21:00 残3

 

お申し込みはこちらから → ☆☆☆

 

 

ショコラバゲット

オランジュリーの人気バゲットシリーズ。

新しくショコラのバゲットが登場です。

高加水・低温長時間発酵で作るバゲットは

モチモチした食感です。

高加水でゆるゆるな生地ですが

上手にクープを入れらるようにレクチャーします。

おひとり2本焼成。

同量のお持ち帰りの生地があります。

 

料  金   6,000円(振込)

所要時間   約2時間15分

レベル    初心者から

持ち物    エプロン・ハンドタオル・ペン・タッパー(ジップロックの正方形深型くらい)・パンを入れるエコバッグのような袋

 

日程     

1/09(火)19:00~21:15
1/11(木)19:00~21:15 残3
1/12(金)19:00~21:15 満席
1/17(水)11:00~13:15 
1/27(土)15:00~17:15 満席
1/28(日)15:00~17:15 満席

 

お申し込みはこちらから → ☆☆☆

 

※イーストとお菓子のスケジュールは近日中にアップします!

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