大変お待たせしました。

12月のレッスンスケジュールをアップします。

お楽しみの折込生地(クロワッサン生地)が始まりますよー。

みなさまからのお申し込みをお待ちしてます。

 

◆4つの酵母コース◆
パン オ セーグル・パン オ レザン
(7,500円)

所要時間 4時間

対象 中級

パン オ セーグル

ルヴァンリキッドを使った自家製酵母パン

高加水・低温長時間発酵

お一人2本焼成(同量のお持ち帰りの生地あり)

 

パン オ レザン

講師が予め用意しておいた生地にバターを折り込んでいきます。

クロワッサン生地にカスタードクリームと

レーズンを巻き込んだパンです。

お一人6個~8個作ります。

12月から3か月連続で折込生地のレッスンがります。

2月にはクロワッサンが登場します。

折込生地を3回連続で作ると上達が早いです。

 

日程

12/12 11:00~15:00 満席
12/22 15:00~19:00 残2

お申し込みはこちらからどうぞ → ☆☆☆

 

ホルスタイナーブロート・
セザム エ スイートポテト
(7,500円)

所要時間 3時間

対象   初心者の方から学んでいただけます

 

 

ホルスタイナーブロート

ドイツパンを作ります。

簡単にできるサワー種を使います。

パウンド型ひとり1台焼成

セザム エ スイートポテト

発酵生地を使った製法です。

さつまいもの甘露煮をたっぷり入れていきます。

黒ゴマとさつまいもはとてもよく合いますよね。

どーんと入ったさつまいもでとても重みのあるパンです。

お一人2本作ります。

 

日程

12/18(月) 11:00~14:30 満席

 

お申し込みはこちらからどうぞ → ☆☆☆

 

◆レーズン種コース◆
ゆず
柚子ピールをたっぷり入れた自家製酵母パン。
酵母はレーズン種を使います。
高加水・低温長時間発酵。
お一人2本焼成。
同量のお持ち帰りの生地がありますので
すぐ復習することができます。
日程
12/13(水)19:00~21:00 残3
12/22(木)19:00~21:00 残2
12/27(水)19:00~21:00

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