7月のレーズン酵母を使ったレッスン。

ビールや白ワインにぴったりなイタリアーノ

サンドウィンチやタルティーヌにしても美味しい

雑穀カンパーニュをご用意しました。

 

レッスン後の試食では

オランジュリーのレッスン以外のパンを5~8種類

10分で作れる簡単サイドメニューを召し上がっていただきます。

パンは食べ放題!また食べきれなかったパンはお持ち帰りいただけます。

 

 

詳細は下記をご覧ください。

 

 

■ ■ レーズン種A ■ ■ 

イタリアーノ 

自家製セミドライトマトで作る高加水イタリアーノ

自家製セミドライトマトを入れた高加水・低温長時間発酵のイタリアンなパン。

パスタやワインにもぴったりです。

レッスンは分割・成形からスタートし、同量のお持ち帰りの生地があります。

お一人4個作ります。

 

このレッスンで学べること

  • レーズン酵母の作り方・扱い方
  • 自家製セミドライトマトの作り方
  • イタリアーノの成形

レッスン日

7/14(金)11:00~13:00

7/25(火)19:00~21:00

7/31(月)19:00~21:00

 

お申し込みはこちらから → ★★

 

 

 

■ ■ レーズン種B ■ ■ 

雑穀カンパーニュ

そのままでもサンドウィンチにしても美味しい高加水・自家製酵母

レーズン酵母で高加水・低温長時間発酵のカンパーニュを焼きましょう。

雑穀の入った栄養価満点のカンパーニュを作ります。

お一人様20㎝丸型1個焼成しお持ち帰りいただけます。

また同量のお持ち帰りの生地もありますので、翌日すぐ復習できます

 

このレッスンで学べること
  • レーズン酵母の作り方
  • 高加水生地のミキシング
  • 雑穀の下処理の仕方
  • クープの入れ方

レッスン日

7/5(水)11:00~13:30

7/12(水)19:00~21:30

7/20(木)19:00~21:30

 

お申し込みはこちらから → ★★

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