86人がキャンセル待ちをした人気メニュー!のべ9300人の受講生。家庭用オーブンで美味しく焼けるバゲットも!自家製酵母で楽しく気楽に「本当においしいパン」が作れるすべてオリジナルレシピのパン教室です。
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  • Orangerieの生徒さんの声

動画によるオンライン講座の感想を頂いています

2019-02-10

自家製酵母で作る高加水・低温長時間発酵の動画によるオンライン講座の2期生の受講が順調です。

ほとんどの方が高加水の生地を扱うのを初めての方ばかりですがみなさん上手に生地を扱われています。

動画を何度も見ながらほぼ忠実に作業されているようです。

少しずつ生徒さんんが作られたパンをご紹介しますね。

今日は1回目のレッスンで作るパンを3種類。

パン オ フィグ

オンライン講座に不安がありましたが受講してみると楽しいです。
捏ねないでパンが作れるのは嬉しいです。
味もとても美味しくてびっくりしました。
先生に指摘して頂いた成型で焼成しましたら形がかっこよく焼けて嬉しかったです。

パン ド カンパーニュ

動画がとても分かりやすく、出来上がったパンも先生と自分と比較できるので、
今後に活かすことができ、より先生のパンに近づけそうでこれから楽しみです。
また早速作ろうと思います。

よもぎの餡くるみロール

離島の中で、自家製酵母のパン、また、高加水パンを習えるのは、MIKA先生がオンライン講座を開講し学べる機会を与えていただいたからです。
これからも、ご指導よろしくお願いします。頑張って、パンを作っていきたいです。

レシピと動画をお送りしている1日をみなさん楽しみにしてくださっているようで、私もとても励みになっています。
ご興味をお持ちでしたら、ぜひ体験講座をお試しください。

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なるほど!高加水パン

2019-02-10

なるほど!高加水パン   by ☆☆☆P☆

普段ドライイーストを使って普通のパンを作っていたので、”加水率100%以上の高加水パン” ”ルヴァンリキッドとレーズン種の2種類の酵母を使った高加水・低温長時間発酵の自家製酵母パン”の文言は、何やら呪文めいていて!?大いに好奇心をそそられるものでした。

生地作り、扱い方、成形の仕方など、見るもやるも初めてで戸惑うばかりでしたが、気さくで親切な先生のお陰で楽しく体験できました♪♪

沢山の焼きあがったパンは翌日のサンドイッチのおべんとうに!
教室で捏ねた生地は、すぐに家で復習できるので有難いです。

参加レッスン:自家製酵母のカシューペッパーと少イーストのチャバタ
17/08/01 19:17

講師MIKAより

ご参加ありがとうございます!初めての高加水ぱん、驚くことがいっぱいだったと思います。
パン作りの固定概念が外れたのではないでしょうか。

高加水パンは難しいと思われがちですが、コツをつかめば作りやすい、すき間時間で作れるとても楽しいパンです。

ぜひこれからもパン作りを楽しんでくださいね。

おいしい!

2019-02-10

おいしい!   by ☆☆☆☆

オニオンスープとバケットが合体と聞き、想像つかなかったものの、焼きあがったパンはフライドオニオンとコンソメの香りが!

クープが開くか心配でしたが丁寧に指導していただけた上に、持ち帰り生地で復習できたのも良かったです。

教室で2本、持ち帰り生地で2本焼いたにもかかわらずあまりにおいしくてスグに食べてしまいました。

まだまだ教わりたい内容がたくさんあります。次回もどうぞよろしくお願いします。

 

参加レッスン:レーズン酵母!高加水のオニオンスープバゲット

高加水の生地の扱いができました!

2019-02-10

高加水の生地の扱いができました!by☆☆☆☆

高加水の生地は切り離して焼くくらいしか したことがなかったのですが小さい成型を丁寧に教えて下さいました。

生地にセミドライトマトも入り ちょっぴり難しかったですが美味しく焼き上がりました。

試食のパンもこれから習いたかったものをたくさん出して下さって大満足のレッスンでした。

 

参加レッスン: レーズン酵母!自家製セミドライトマトで作る高加水イタリアーノ
17/07/27

本格的、そして美味しい

2019-02-10

本格的、そして美味しい by N☆☆☆☆

 

パンは初心者ですが 丁寧に教えてもらい コツをゲット!

とっても ためになるお教室でした。

また レッスン後には、先生の作られたのパンの試食会、、

すっごい たくさんの種類があって、どれもこれもおいしい。

今度また お伺いします。

 

参加レッスン: 自家製酵母のハニージンジャーライブレッドと高加水のパン オ ノア
17/05/28

お菓子作り初心者でも絶品チーズケーキができた!

2019-02-10

お菓子作り初心者でも絶品チーズケーキができた!by ☆☆☆☆

ほとんどケーキ作りの経験がなかったので

上手くできるかドキドキでしたが、

ひとつひとつの行程を丁寧に教えてもらえるので、

きれいな模様のチーズケーキを作れました!

試食のケーキと、盛りだくさんのパンの量には驚きました!

ぜひお腹をすかせて行くことをおすすめします♪

参加レッスン: ひと手間でちょっとおしゃれなキャラメルチーズケーキ
17/05/15

高加水のものはクラムが瑞々しくそのまま何もつけずにいただくのが一番美味しい

2019-02-10

バゲット3回連続集中レッスンの感想を頂きました。

ありがとうございます!

 

■■ 新潟からお越しのR子さん

パン教室の先生をされています。

 

 

 

ココアバゲット、とても好評で家でもすぐになくなっちゃいました!

2019-02-10

バゲット3回連続集中レッスンの感想を頂きました。

ありがとうございます。

 

■■ キレイ女子のCさん。

いろんなパン教室に通われて日々パン作りを楽しまれています。

 

【大好評】バゲット連続3回集中レッスンの感想

2019-02-17

大好評のバゲットレッスン。

2名様までの超少人数でレッスンをしています。

 

 

生徒さんから感想を頂きました。

 

 

1回目のレッスンの時には上手くいかなくても

3回目のレッスンの時には

ご自分でもびっくりするくらい上達しています。

 

 

バゲットが上達する近道です。

 

そして何よりご家族に喜んでもらえるのが

一番うれしいですよね。

 

こちらのレッスンは

木曜日11時スタートコース 7/6・8/10・9/14

水曜日11時スタートコース 7/19・8/23・9/20

日曜日10時スタートコース 7/16・8/27・9/17

 

美味しくて、かっこいいバゲットを

一緒に作りましょう♪

 

生徒さんからの感想

2019-02-10

■ レシピはわかりやすいですか?

かわいい絵入りでわかりやすい

・カラーでわかりやすい

■ 講師の教え方はわかりやすいですか?

・わかりやすく丁寧

・ポイントを教えてもらえるので家でも作れる

・同じことを何度も聞いても、切り口を変えるからわかりやすい

■ 教室の衛生面はどうですか?

・いつも整理整頓されていて気持ちが良い

・とてもキレイです

■ サードメニューはどうですか?

・パンだけでなく、サイドメニューもいつも楽しみ

・いつも目からウロコです(簡単なのに美味しい)

■ 作ったパン・お菓子はご家族に好評ですか?

・メニューによりますが、ほぼ満足してくれています

・大好評!お店で売っているみたい、美味しいと好評

・家族や職場に好評です

■ 習ったパン・お菓子はご自宅でも作られますか?

・まだ技術が伴わないので作れないが、作れるようになりたい

食べたくなるので作る

■ 講師またはお教室ヘの感想をお聞かせください 

・先生の説明はとてもわかりやすくて、すごく丁寧に教えてくれるので

パンを作るのが好きになった

・楽しい時間をありがとうございます

・普通のキッチンのはずなのに、なぜかいつもお洒落なMIKA先生のお教室に少しでも近づきたいです

・楽しくて毎回楽しみです。

 

Orangeriechannel

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レッスンの様子

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