すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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パン作りをしたことない人もかっこよく作れる自家製天然酵母パン

今日が今年最後の出勤という方も多いですよね。 お疲れ様です。 私はありがたいことにもう少しレッスンが続きます。 …

まるで大福のような自家製天然酵母の黒豆パン

今年もあと片手で数えられるだけになりましたね。 昨日はそうだそうだ・・・と思い出しスマスマを最後の方少しだけ見 …

コンソメスープを食べているような自家製酵母パン

みなさま、胃はお疲れではないでしょうか?(笑) 美味しいものをたくさん食べて楽しい連休だったことでしょう。 & …

姪っ子甥っ子にそれぞれ贈った3台のクリスマスケーキたち

とても暖かいクリスマスですね。 毎年クリスマスには姪っ子&甥っ子×2にケーキを送っています。 お兄の「なんでも …

ご注文頂いたクリパ用の自家製天然酵母パンたち

メリークリスマス!!! 楽しいイヴをお過ごしでしょうか? クリスマスパーティに持っていきたいというパンのご注文 …

19時スタートの夜間レッスンでフカフカ~なパン

午前中は姪っ子甥っ子に送るケーキ作りでバタバタでした。 姪っ子には抹茶のムース 上の甥っ子にはパッションフルー …

バゲットを上手く焼けない理由を探しています

1月開講のバゲット3回連続集中教室に向け バゲットをガンガン(笑)焼いています。   上手く焼くとい …

試食の時は10種類近くのパンが食べられちゃうパン ビュッフェ

昨日恵比寿に行ったときにバカラのシャンデリアの前で写真を撮っていました。 「ベンチは当日混んでいて座れないと思 …

ライ麦を使って少し酸味のある自家製天然酵母パンつくり

酸味のあるパンはお好きですか? 私は苦手です(笑) 私は苦手ですけど、酸味のあるパンがお好きな人もいますよね。 …

今シーズン初めてのクロワッサン生地で作るパン オ レザン

  折込生地(クロワッサン生地)のレッスンがはじまりました。 私は折り込み作業が大好きなので毎年この …

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