すき間時間を使ってワンランク上の自家製天然酵母パン・高加水パン・低温長時間発酵(冷蔵発酵)パンなど本格的フランスパンがおうちでも気軽に作れるようになるお教室です
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ゆっくり休ませながら作ったクロワッサンの層はこんな感じ

ハッピーバレンタイン💜💜 ・・でバレンタインとは関係ない投稿です。 &nbsp …

ごはんともよく合うカレーフィリングが入った揚げないカレーパン

カレーのフィリング美味しいと評判の 揚げないカレーパンです。   このカレーごはんと食べてもとても美 …

3月スケジュール バゲット生地で作る桜フランスや揚げないカレーパンなど

  パナソニックさんのePROシリーズ「ハイパワーミキサー」 を使ったタイアップレッスン!!イチゴの …

短時間で作れればいいってもんじゃないよね。やっぱり美味しくなくちゃ!

今日急遽実家に帰りました。 帰り際「何もなくてごめんね」と 昨夜の残りらしいロールキャベツを持たせてくれました …

いろんなバゲット作っちゃってます~

PCを長時間していて すっかり頭が疲れ切っていたので 気分転換に図書館で本を借りてきました。   里 …

3月のレーズン種で作る自家製酵母パンのメニュー3つ紹介

3月のレッスンスケジュールをアップしました。   長い長いwordpressとの闘いが終わった。 や …

4種類9本のバゲットは高加水やオートリーズ法などいろんな作り方をします

今日は東京も雪が降りました。 私自身は雪が降るとワクワクするのですが レッスンにお越し下さる生徒さんを思うと …

48時間1次発酵したバゲットはこんな焼きあがり

すっかりバゲット生地を 発酵させていたことを忘れていました。 48時間発酵してしまいました。   発 …

パスタと一緒に食べたいレーズン種を使った自家製酵母パンのイタリアーノ

レーズン種で作る自家製酵母パン。 イタリアーノです。   中にはセミドライトマトが入っています。 こ …

自家製酵母クラスの生徒さんのリクエストでルヴァンのメロンパン

4つの酵母コースの生徒さんから 自家製酵母のメロンパンが食べたい!! というリクエストを頂きました~。 &nb …

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